海鲶鱼是鲈形目绵鳚科绵鳚属鱼类，别名绵鳚、光鱼。身体延长，呈鳗形。前部近圆柱状，尾部侧扁；体被埋于皮下的小圆鳞，头部无鳞；有1条侧线；背鳍基很长，后端与尾鳍相连；胸鳍宽，后缘弧形；臀鳍后端与尾鳍相连；尾鳍后缘弧形。身体灰黄色，腹部白色；体侧沿背鳍基有1纵列、17-19个深褐色略带黑色的大斑块；...
海鲶鱼：500 克豆腐：1 块葱、姜、蒜：适量料酒：1 勺盐：适量鸡精：适量食用油：适量 制作步骤 ：将海鲶鱼去内脏、去鳞，洗净后切成段备用。豆腐切成小块备用。葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。加入海鲶鱼段煸炒至变色。加入料酒和适量的水，大火烧开后转小火煮 10-15 分钟，直...
第1步、海鲶鱼洗干净去内脏。 第2步、准备好的材料。 第3步、锅中加油,加入姜花椒大料 最后加入葱翻炒出香味。 第4步、然后放入蒜末。 第5步、放入豆瓣酱。翻炒。 第6步、倒入料汁,耗油 酱油 糖醋 料酒 麻油。 第7步、放入鱼翻滚一下。 第8步、倒入一碗水。中火炖28分钟,收汁 加入剩余蒜末。 第9步...
首先选用新鲜的海鲶鱼一条，去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后在鱼身两侧各划几刀，便于入味。接着用少许盐、料酒、姜片腌制15分钟去腥增香。然后在盘底铺上葱段和姜片，放上腌好的海鲶鱼，鱼身上再撒些姜丝和葱段，淋上少许蒸鱼豉油。最后将盘子放入已烧开水的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，取出后去掉上面的葱姜...
红烧海鲶鱼是一道以鲶鱼为主料，老抽、料酒、盐等为调料制作的菜品。制作原料 主料 海鲶鱼600克、大蒜25克 配料 老抽1汤匙、料酒汤匙、盐3/2茶匙、米醋2茶匙、白糖1茶匙、葱10克、姜5克 做法 1.海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净。2.姜切片，葱斜切成段。3.起油锅，放入海鲶鱼和葱姜蒜，中小火煸2分钟。4.锅内加...
海鲶鱼一条（最好选择个头适中的）姜片适量葱段适量酱油适量料酒少许盐、白胡椒粉适量香菜（可选）做法：先将海鲶鱼清理干净，去鳞去腮，洗净后在鱼身上两面各划几刀，方便入味。将姜切成片，葱切段。鱼身上均匀地撒上盐和白胡椒粉，然后把姜片、葱段塞进鱼肚子里。锅中烧水，水开后放入蒸架，把处理好的鱼放进去...
海鲶鱼，又称胖头鱼、扔巴或(鱼光)鱼，属于鲈形目虾虎鱼亚目，是一种暖温性中小型底层杂食性鱼类。其种类繁多，全球约有800余种，而我国黄海、渤海沿岸浅水区常见的品种则是矛尾复虾虎鱼。这种虾虎鱼的特点包括头部大、口裂宽、牙齿细密，眼睛虽小但眼间隔宽平。其体形近似圆柱形，前部粗壮，尾部略显扁平。鱼体...
这鱼廉价又不起眼，却比鲫鱼营养，比带鱼鲜，4月正当时，别错过！海鲶鱼又叫胖头鱼、鲶菇头，在我国的黄海、渤海和东海均有分布。海鲶鱼的头大而扁平，肉质鲜嫩肥厚，体肤光滑附着较厚黏液，是一种非常受欢迎的海鱼！每年的4-5月份，都是吃海鲶鱼的最佳时节！海鲶鱼不仅鲜美好吃，营养丰富，价格也特别便宜！一般在...
一、海鲶鱼的生活环境。海鲶鱼为近海底层鱼类，通常栖息于水深40～60米海区，多匍匐海底，不远距离洄游，一般不大规模集群。在我国黄海、渤海和东海沿岸浅水区能够经常见到。二、海鲶鱼的觅食习性。海鲶鱼虽然是杂食性鱼类，但是比较喜欢吃肉，只要是肉，基本都吃，无论是海里的还是陆地上的，即便是同类的肉也吃，一点...