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用料 海螺头 200克韭菜 50克姜丝 3片蒜片 3瓣葱花 5克干辣椒 3个生抽 1勺料酒 1勺白糖 1茶匙盐 适量 做法步骤 1、海螺头洗净 2、锅中煮开水，下入海螺头，再次水沸立刻捞出。3、沥干水备用 4、韭菜洗净切成小段。5、姜去皮切丝，大葱切葱花，大蒜切片，干辣椒切小段 6、起锅热油，加入姜姜蒜辣椒爆...
一、辣炒海螺头 准备海螺头、韭菜、生姜、蒜瓣、香葱、干辣椒、生抽、料酒、白糖、食盐、食用油。1、海螺头洗干净，锅里加水烧开，放入一勺料酒，倒入海螺头煮开，立刻捞出沥干水分，煮久了口感就变硬了，不好吃。2、韭菜摘洗干净，沥干水分后切段，生姜切丝，香葱切葱花，大蒜切片，干辣椒切段。起锅，倒入适...
具体步骤：1、买回来的海螺头放入盆中清洗干净，捞出来控干水分放到一旁备用。海螺头味道鲜美不管是炒制、凉拌还是包食都深受海边人的喜爱。盆中加入清水放入摘好的韭菜，加入些盐和食用碱浸泡一会儿。（食盐具有很好的杀菌作用，而食用碱可以有效的去除韭菜中的农药残留。）2、浸泡好的韭菜放到流动的清水下冲洗干净...
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这里注意海螺头不要焯水时间太长，太长的话会影响海螺头的口感，在一个也不要过凉，一旦过凉就把海螺头的鲜味都过没了。4、锅中倒油烧热，先下入姜蒜片炒出香味，再倒入韭菜段翻炒，接着淋入生抽、蚝油，再倒入海螺头大火翻炒均匀，这里要注意这是个火候菜，不能炒过火，不然海螺头会咬不烂。简单翻炒几...
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1、先将周伟海螺头自然解冻，然后开袋倒入碗中备用。2、然后将解冻好海螺头都切成片备用。3、然后将准备好的葱切成丝备用。4、将切好的海螺肉片，都装入碗中备用。5、然后将切好的葱丝撒在切好的海螺片上面。6、然后再撒上提前切好的蒜末。7、然后加入适量的盐、糖、味精。8、然后倒入适量的醋和酱油，然后...
1、先将周伟海螺头自然解冻，然后将解冻好的海螺头切成螺片装盘备用。2、将西芹摘好，然后清洗干净，先用刀拍打几下，然后切成小段备用。3、将青辣椒清洗干净后，用刀片成两半然后切成斜条状备用。4、然后将小米辣椒洗净切成圈，生姜洗净切成丝，大蒜洗净切成片装盘备用。5、起锅烧油，待油热后，将切好的姜蒜...
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