“虽然做这个饼很辛苦,但我们的心里很踏实。”海参饼手艺人邓荣菊说。 海参饼,凭借美味的口感、酥脆的质地、实惠的价格、便于储存等特点,历来是广丰人外出经营、务农时的首选充饥食品,也是节日送礼的佳品。尽管市场上休闲零食种类繁多,海参饼依旧在许多广丰人心中占...
在广丰地区，海参饼不仅是端午节的必备礼品，更是外甥敬献舅舅的常选之礼，这一传统已经代代相传，约定俗成。此外，海参饼在广丰人的生活中还有着更深的寓意。过去，当婴儿面临缺奶水的困境时，广丰人会用海参饼来替代母乳。食用时，先将海参饼浸泡于水中，再加入一个鸡蛋蒸煮，这样制作出的海参饼柔软爽口，营养...
广丰有一饼,其制作技艺入选江西非物质文化遗产传统技艺项目,也是我区唯一入选项目,此饼名为海参饼,又叫排饼。海参饼是江西广丰家喻户晓的食品,蹊跷的是,它的成分与海参并无任何关联。与价格不菲的海产品海参不同,海参饼是备受平民百姓喜爱的古代“汉堡包”。 洋口海...
洋口海参饼为手工艺生产。原料主要是面粉，配以白糖、米酒、麦芽糖、碱粉，按科学而有步骤的制作而成。其工序分三个阶段：第一阶段 发酵 将五种配好的原料加水揉成面团，待发酵八、九个小时后，再放入面机中搅拌，成为面料，搓成大小相等球形团子，四个一组，连成一排，形似海参。再用刀切开两半，按住相粘，...
但是，为了给小孩解馋，他们常常会拿这种饼给我们吃。印象里 这种饼很硬很硬，非常废牙，但是慢慢啃会越啃越有味道，而且，这种饼很撑肚子，一般小孩一个都吃不完，所以既满足了小孩的馋，又解决了小孩的饿，关键成本还不高。所以，这种零食在农村很受家长们喜爱。这是在烤的炉子里。很有年代感的包装，回忆感...
海参饼又称排饼，大约于清道光年间(1821-1851)已有大规模生产，历来是广丰糖坊业的知名品牌，家喻户晓的平民食品，其制作技艺被列为江西省省级非物质文化遗产之一。海参饼的制作材料很简单，原料主要是面粉，配白糖、米酒、麦芽糖、碱粉，按100斤面粉，16斤白糖，4斤米酒，8斤麦芽糖的配方科学而有步骤的制作。做...
“海参饼子呦，小华个海参饼子”——历史悠久的鄱阳湖鄱阳县特产：小华海参饼 小华，是鄱阳的一个地名，位于双港镇，这个地方最出名的是海参饼子。听妈妈说小华海参饼子在鄱阳已经有很多年的历史了！小的时候就经常看见小华人骑着自行车在街上用蛇皮袋卖海参饼子。每当家里有坐月子的媳妇，街上的婆婆...
洋口海参饼,又名排饼,大约于清道光年间(1821---1851)已有大规模生产,历来是广丰糖坊业的知名品牌,家喻户晓的平民食品。 海参饼原料,以面粉为主,有白糖、面粉、麦芽糖、碱粉等数样,其制作工序,科学而讲究,经过和面、发酵、搅拌、揉匀、切形、蒸烤、成品、熏干、包装即可出售。
怎么做韭菜海参饼 简介 韭菜营养丰富，海参提高免疫力。食材 猪肉馅 200克 鸡蛋 200克 海参 120克 韭菜 100克 面粉 200克 料酒 3克 十三香 4克 蚝油 3克 酱油 5克 盐 3克 鸡精 2克 花生油 5克 姜末 3克 方法/步骤 1 准备猪肉馅加入料酒十三香，酱油耗油，盐鸡精。姜末，韭菜，鸡蛋，海参。2 加入...