捞出海参,放入盛有冰水的容器中,放入冰箱置于0-4度,继续泡发48小时,每间隔12小时换一次水。 泡发海参的水温应维持在0-5℃,一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象。 期间可以观察海参泡发程度,软硬视自己口感,发好的捞出便可食用,没发好的继续浸泡。 第五步 存储 ...
海参的正确泡发流程 海参的正确泡发流程如下: 1.将海参从冰箱取出,放入一个无油的容器中放置3天,期间每天需要换3次水,水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室(或保鲜室)里存放。 2.3天后将海参清洗。首先,顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉(是白色的硬质的东西),纵向将海参从中间剪开。 再用...
家庭泡发海参流程 1.准备食材 适量纯净水、海参(干货)。2.泡发海参 取适量干海参放入无油干净的容器中,加入纯净水,开始泡发。泡发48小时以上,期间需要换水6-8次,最好勤换水,3小时换一次水更好。泡至海参胀大,捏起来不再硬硬的,有弹性,且能够大角度的弯曲即可。注意,期间海参不能碰到油或者其他...
海参的泡发流程: 1、干海参放入清洁无油的容器内,倒入纯净水,放冰箱冷藏泡2天,使干海参软化; 2、切开腹部,剪掉海参头部的沙嘴和牙齿,保留经络; 3、清洁海参内脏,冲洗掉海参内脏的细沙和杂志; 4、保...
海参的泡发流程是一个相对复杂但至关重要的过程,它直接影响到海参的口感和营养价值。以下是一个详细的泡发流程,供您参考: 一、前期准备 选择容器:确保容器干净无油,因为海参在泡发过程中如果接触到油,会自溶。不锈钢和玻璃容器是选择。 准备水源:泡发海参一定要使用纯净水,避免使用自来水或矿泉水,因为纯净水中的...
【海参百科】海参泡发正确流程的做法 步骤1 准备:纯净水、无油器皿、淡干海参 步骤2 将海参放入纯净水中,置入冰箱冷藏保存,每12小时换一次水,浸泡48-72小时,海参没有硬心即可。 步骤3 洗干净手,将海参沿腹部纵向剪开,剪掉沙嘴(扣掉里面白色硬物)将内筋横着划断成3-4等份。
淡干海参泡发方法 第一步 泡海参(2-3天) 干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小)。 然后放入纯净水(勿用自来水),水能完全浸泡海参(在水中添加冰块效果更好)。 然后放入冰箱中,每天早晚各...
1、放入冷藏12个小时后,拿出盆进行换水,第二次的水量和第一次的水量一样多,然后再把海参放入冰箱冷藏室,同样记录好放入冰箱的时间。2、第二次放入冰箱12小时后再次拿出盆换水(截止到这时海参已经浸泡了24小时),此时,泡海参的水呈现淡淡的黄色,这属于正常现象,第三次的水量需要比第一、二次的水量多500...
海参的泡发流程: 1、干海参放入清洁无油的容器内,倒入纯净水,放冰箱冷藏泡2天,使干海参软化; 2、切开腹部,剪掉海参头部的沙嘴和牙齿,保留经络; 3、清洁海参内脏,冲洗掉海参内脏的细沙和杂志; 4、保留海...