1 将鱼肉处理成条状 2 蛋液和淀粉的混合液涂于豆腐皮，鱼肉和葱一起包裹于豆腐皮并卷成长条 3 切段，油炸装盘。蘸椒盐后食用。
浙东名菜黄鱼卷 楼主 树军的小皮鞋 宝宝1岁1个月LV.8 “ 黄鱼卷是浙东地区久负盛名的经典菜式之一,鲜香酥脆,既为菜肴又是小食。 ” 用料 主料 黄鱼1条 豆腐皮 10张 辅料 鸡蛋液 5克 淀粉 5克 葱 若干 椒盐 少许 浙东名菜黄鱼卷的做法 1. 将鱼肉处理成条状 2. 蛋液和淀粉的混合液涂于豆腐皮,...
有些意思。//@陆龙海产 浙东有一道名菜曰“鲞冻肉”,简直被周作人先生捧为了心头肉——黄鱼鲞烧肉火热哒哒滚地出锅后,并不急于吃掉,而是要放置一夜,静候鱼鲞和猪肉中的胶原蛋白凝结成冻。如此,入口滋味丰富,犹如布丁般地在唇舌间化开。 @Amanda的小厨房 #古人吃点啥# 吃不完的红烧鱼,放凉隔夜,便会凝结成...