“活窑益醇”是贵州省仁怀市茅台镇老伙记酒业有限公司的企业自立项目，在完成的过程中得到了华南理工大学轻工与食品学院、生物科学与工程学院等科研单位的多位教授、专家的指导和帮助。工艺介绍 “活窑益醇”，在秉承传统浓香型白酒酿造工艺之余融入了酱香型白酒的特殊酿造工艺，进一步发挥出茅台镇得天独厚的酿酒地理...