洋葱的致泪成分是环蒜氨酸,洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体,在碱性条件下,可环合成环蒜氨酸。 保健功效 概述 1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用; 2. 洋葱营养丰富,且...
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【洋葱的简介】 洋葱(学名:Allium cepa),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的...
1. 挑选洋葱:在选购洋葱时,首先要看其外表是否光滑、无损伤。好的洋葱应该表皮干燥、紧实,没有软点或腐烂的迹象。其次,要根据烹饪需求选择不同品种的洋葱。如果想要做凉拌菜或沙拉,建议选择白洋葱;如果是炒菜或炖肉,黄洋葱或红洋葱更为合适。2. 处理洋葱:处理洋葱时,首先要将其外皮剥去,露出里面的肉质...
1.促进消化洋葱中的洋葱蒜辣素和挥发油,具有刺激消化腺分泌的作用,从而起到健胃和促消化的功效。2.杀菌消炎洋葱有杀菌消炎作用,可有效杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌及白喉杆菌,从而使身体保持健康。3.祛痰利尿洋葱所含的植物杀菌素有祛痰利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用;洋葱所含的槲皮质类物质,在人体内的...
洋葱是一种比较容易种植的蔬菜,可以在春季或秋季种植。通常,洋葱种子会先在育苗盘中发芽,然后将其移植到田地中。在生长的过程中,需要给予洋葱充足的水分、阳光和营养。在秋季,收获的洋葱可以晾晒后进行储存。六、贮存方面 洋葱贮存时需要注意冷却和通风。因为洋葱熟了之后容易发芽和腐烂,如果长时间贮存并不合适的...