泰式冬荫功以泰国大头虾(淡水虾头大,有虾膏,肥美甘甜)、鸡肉为主料的菜品。正宗的原料:泰国大头虾(淡水虾头大,有虾膏,肥美甘甜)、鸡肉、柠檬香茅、青柠、南姜、金不换、指天椒、白胡椒、甘草、辣椒膏、椰奶、蒜头、红葱头、。实在凑不齐原料,就用九节虾代替大头虾,黄柠代替青柠,野山椒代替指天椒,...
泰式冬阴功的做法步骤 1.所需材料:鱼露,胡椒粉,酸粉,冬阴功酱 2.口蘑,朝天椒,香茅草 3.备好生姜丝 4.焯过水的花甲和虾 5.鱿鱼切片,口蘑切片,香芹切段 6.锅中装适量水,开火 7.锅中放入朝天椒,酸粉,冬阴功酱,盐,香茅草 8.依次放入花甲,鱿鱼,虾,胡椒粉,口蘑,香芹煮3至5分钟起锅 9.鲜,香,酸辣,开...
7 放入柠檬叶、冬荫功酱,煮半分钟,然后放入虾肉,盖上盖煮到虾肉完全变红,大概1-2分钟,视乎虾的大小。8 试味,酌量放入鱼露和椰浆,搅拌一下。 * 制作冬荫功,咸、酸、辣、甜4味的平衡是关键,因此,第一次做的时候,从加入调味料开始,就要不断试味,冬荫功酱、鱼露、青柠汁,放多放少都需要...
泰式冬阴功(Tom Yum Goong)的做法步骤 步骤1 蒜压成泥,生姜切成碎末,洋葱切小丁,青辣椒去籽后切细丝,柠檬草顶部嫩的部分切成碎末,根茎部分切段后用擀面杖或者任何硬物压扁(之后要把柠檬草茎从汤中夹出来,为了方便不要把段切的太短)。 汤锅中加热橄榄油,把洋葱丁先放入炒软并且变色后放入蒜泥,姜末,青辣椒丝和...
在泰国旅游,大家一定不会错过当地的冬阴功汤。这道泰餐中的“头菜”,因为配料中有柠檬草和罗勒叶,所以闻起来味道很特殊,有一种独特的酸辣风味。也是泰国人的心头好,所以也被称为“泰式黑暗料理”。冬阴功汤在国内也非常火,可以说是无处不在,大街小巷都能找到它的身影。它之所以如此受欢迎,是因为这道汤...
3.接着炒虾变成红色后把虾盛出来,剥离虾头和虾仁留着备用 4.锅中倒入清水,大火煮开后加入泰式冬阴功汤料包,煮到泰式冬阴功汤料溶解于汤中,中小火慢炖10分钟 5.接着加柠檬汁,柠檬叶,鱼露和虾头虾仁 6.盛出来可以按照自己的口味适当加点调味料
11/16准备好蘑菇(我用的是九道菇,也可以用其他蘑菇)、小番茄、鱼露和冬阴功酱。 12/16把食材下油锅炒香。 13/16加入预先准备好的漂亮汤煮开。 14/16倒入装有虾的汤锅里同虾一起稍煮片刻。 15/16撇去浮沫,把虾先装盘里然后再加入汤菜。
🇹🇭泰式冬阴功汤 Thai Tom Yum Goong的做法 全家福 香茅洗净/蒜去皮/辣椒洗净 全部拍碎(这样能更好的出味道) 虾去壳、虾头保留,青柠檬也撕碎,南姜切片 汤锅倒入750毫升水,1/2杯(125毫升)鸡汤,加入香茅、蒜、小米椒、南姜、青柠檬叶、虾头
一、泰式冬阴功汤 主料:南姜一小块 香茅一根 柠檬叶子几片 鲜虾5只 草菇10个 小红辣椒4个 辅料:冬阴功酱2大勺 椰浆100ML 青柠檬半个 制作工艺:1.先把柠檬叶、香茅、南姜、小红辣椒分别切一下,这四样食材是做出地道冬阴功汤必不可少的调料,网购可以买到。2.把草菇对半切块,备用。3.烧一锅开水,把...