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首先，要将泥鳅进行细致的处理。买回来的泥鳅，先用清水加入少许盐浸泡，让它们吐净体内的泥沙，然后仔细清洗干净，备用。接着，将黄芪、枸杞、红枣也分别洗净，红枣记得去核，生姜切成薄片。烹饪的过程很简单，却需要耐心等待。取来砂锅，将处理好的泥鳅放入锅中，依次加入洗净的黄芪、枸杞、红枣和姜片。然后，注入...
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✅ 煎泥鳅时多煎一会儿，汤更白更浓。✅ 豆腐选嫩豆腐，口感更嫩滑。四、【酸汤泥鳅】（酸辣开胃，重口必试）食材：泥鳅 250g、酸菜 100g、泡椒 5 个、姜 1 块、蒜 2 瓣、小米辣 3 个、料酒 2 勺、生抽 1 勺、盐适量、食用油 步骤：泥鳅处理：泥鳅用盐搓洗黏液，剪头去内脏，加料酒、姜片腌制 10...
1. 处理泥鳅： 泥鳅去除内脏、鳞片，清洗干净，用刀在泥鳅身上斜切几刀，方便入味。2. 腌制泥鳅： 将泥鳅放入碗中，加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉，腌制15-20分钟，使调味料渗透入鱼肉。3. 煎泥鳅： 热锅凉油，将腌制好的泥鳅两面煎至微黄，取出备用。4. 炒调料： 锅中留少量底油，加入姜蒜末炒香，倒入...
第1步:先将泥鳅去腮、内脏洗净。 第二步:置锅于武火,倒入油适量,放入葱姜爆香,倒入泥鳅,放入白酒和清水烧滚。 第三步:烧沸后转用文火烧至五成熟,加入切成片或块状的豆腐,炖至泥鳅烂熟,后出锅前撒上胡椒粉,香菜葱花即可。 3、酥炸泥鳅 原料:泥鳅500克、油、盐、辣椒面、香葱、香油。
1.酱焖泥鳅。首先将泥鳅洗净备用，然后在锅中加入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆炒7出香味，再加入适量的豆瓣酱和料酒调成汁，倒入锅中与泥鳅一起焖烧片刻即可。2.泥鳅豆腐汤。将豆腐切块备用，在锅中加入清水烧开后放入豆腐和泥鳅，再加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味即可。3.煎泥鳅。将泥鳅洗净沥干水分，在平底锅...
红烧泥鳅 用料:泥鳅、姜、小葱、蒜、老抽、生抽、糖 234625浏览91收藏 红烧泥鳅 用料:泥鳅、香菇、萝卜、姜、葱段 35189浏览60收藏上一页123 美食知识 1千万别扔了!这些果皮都是宝 2鸡肉和鸡汤哪个更营养 3冬日吃火锅禁忌 盲目乱吃伤身体 4番茄酱和番茄沙司有什么区别 5每天吃一颗,不用搭支架,血管刷得特干净...
做法：1、首先将泥鳅放入加盐的清水，待20分钟后再杀掉；用流水清洗干净内脏并在水里泡上10几分钟去除血水；再用盐、生姜片、料酒将泥鳅腌制一会入味儿。2、准备好干辣椒切段，大蒜瓣切片，豆瓣酱适量。热锅冷油，油温7成熟小火炒香调料；炒8分钟加水放入土豆切片，再放一点盐中火慢煮。3、另起热锅冷油，...