记忆深处的味道 泡虾的用料 步骤1 看起来还比较新鲜的死虾,把虾洗干净,控控水后,倒点料酒,撒上胡椒粉、盐,拌匀。 步骤2 准备一个大碗,放点五香粉、盐,倒入淀粉、玉米粉,泡打粉,一个鸡蛋。 步骤3 搅拌时加入适量的水,大致这种感觉,就差不多了。 步骤4 再把虾倒入粉糊中,因为虾虽控水过,依然含水和料酒,粉糊会更薄些
台州有一种香喷喷的小吃,叫做“泡虾”,松脆喷香,美味可口,你吃过吗? 泡虾的做法,一般是用面粉加水搅拌成粉浆,在一块大的竹片或一个油勺上摊开粉浆薄片,在上面置入肉末或鸡蛋、葱花、盐粒等,再在馅料上覆一层粉浆,在油锅中汏一遍,泡虾自然就与油勺或竹片分离,自顾在油锅跳跃腾挪。等到熟透,就变成金黄,...
泡虾在浙江台州有着悠久的历史渊源，据传这道小吃最早可以追溯到清朝时期。当时，台州沿海地区的渔民发明了这道美食，以纪念他们在海上捕捞的生活。渐渐地，泡虾成为了台州地区的特色小吃之一，并被广泛传播到其他地区。泡虾在台州文化中占据着重要的地位，它不仅是当地居民喜爱的小吃之一，还成为了许多节庆活动和民俗...
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没有虾的泡虾,最简单的做法的做法步骤 步骤1 400克面粉,4克酵母,4-6克盐(酵母和盐不要放同一个位置),400克水加入可以发酵的容器里,搅拌至无颗粒的粉糊,盖上盖子或封上保鲜膜静置发酵。 步骤2 发酵两倍大后加入小葱搅拌排气。 步骤3 提前找个盘子垫上吸油纸放炸锅边上,拿出漏勺。 油锅倒适量油(不要用...
“泡虾”这个名字在台州方言中听起来特别有趣,但其实它并不是真的虾。书面语中,它被称为“油鼓”。泡虾的历史可以追溯到晚清时期,那时候路桥人办喜事或酒席时,会提前一两天请来厨倌,将面粉搅成糊状,再加入葱花,炸成胖胖弯弯的小尾巴形状,这就是泡虾。每逢冬至或七月半祭祖时,泡虾是八大碗中必不可少的一...
泡虾，顾名思义，是一种以虾为主要原料制成的美食。它以粉浆包裹虾仁、碎肉、鸡蛋等食材，经过油炸而成，外表金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。这道小吃的独特之处在于其制作工艺和选材的考究。首先，泡虾的粉浆是关键。选用上等的淀粉和糯米粉，按照一定的比例混合，再加入适量的水和盐，搅拌成黏稠的浆状。这种粉...
泡虾,也叫油鼓,是台州的传统美食。这个名字其实很有故事,以前人们穷得吃不起虾,就发明了这种吃法。泡虾因为油炸而成,形状像虾,因此得名。苏轼的诗中提到的“泡虾”就是最早的证明。诗中写道:“三日柴门拥不开,阶平庭满白皑皑。今朝蹑履出茅檐,犬吠盈耳风满怀。纸窗弄笔作新诗,呆坐不说知何来。漂母复仇...
泡虾的家常做法 简介 从小生活在海边，对海产品是百吃不厌，不管水煮，清蒸，红烧都一样喜欢，这道小吃是从妈妈那里学来的，做法简单，香脆好吃。食材 虾仁 250克 面粉 8勺 香葱 2棵 盐 2克 料酒 5毫升 鸡蛋 1只 白糖 3克 胡椒粉 2克 步骤/方法 1 将虾仁用料酒及盐腌上10分钟 2 拌入葱花鸡蛋，胡椒...
泡虾，是一道闻名海洋之都台州的特色美食。自古以来，台州人民就以其独特的制作工艺和口味，使得泡虾成为了当地饮食文化中的一大亮点。无论是家庭聚会还是酒吧夜宴，泡虾都是人们心目中不可或缺的佳肴。而这背后隐藏着的，正是泡虾这道美食所带来的独特魅力。泡虾作为一道拿手菜，自然少不了精心的选材。台州地处...