无论何时何地，都在腌泡菜，萝卜泡菜，大白菜泡菜，小葱泡菜。在韩国真人秀节目《妻子的味道》有一期，三组韩国明星家庭一起腌制了200个泡菜。韩国人以吃泡菜为骄傲，据说参加世界杯时，韩国队为了爱国还特意带上了泡菜，结果臭晕了机上的乘客。韩国人对泡菜的喜爱，可以说是到了痴迷的程度。在韩国一档综艺节目《...
在此背景下，韩国多家知名食品企业不得不中断部分泡菜商品的销售。早在2022年，韩国就因大白菜短缺出现过“泡菜危机”。为此韩国一边建立“白菜银行”增加库存，一边也通过扩大进口量来补充国内市场。在高企的价格和进口泡菜的强竞争力下，韩国国产泡菜在市场上正失去吸引力。有业内人士称，中国产泡菜的价格约为韩国产...
实际上，早在2022年，韩国就因大白菜短缺出现过“泡菜危机”。为此韩国一边建立“白菜银行”增加库存，一边也通过扩大进口量来补充国内市场。据上观新闻报道，韩国关税厅9月2日公布的数据显示，今年1月至7月，韩国的泡菜进口额同比增加6.9%至9847万美元，同时也打破了2022年同期9649万美元的纪录，创历史新高。10月...
统计数据显示，韩国市场上超过90%的泡菜是用中国白菜制作的。不少韩国餐厅经营者表示，中国白菜的品质上乘且价格实惠，因此成为他们的首要选择。消费者品尝到的泡菜，在口味和品质上均与韩国本土的泡菜没有差异。这场“泡菜危机”显示出韩国民众对中国食品的偏见与现实之间存在显著差距。他们一方面对自己的泡菜文化感到...
大白菜的供应也不容乐观，韩国去年不得不大量从中国进口大白菜来缓解泡菜危机。更重要的是，韩国本土的农业成本高企，土地资源有限，农民种植这些作物的积极性下降。与中国产的辣椒粉和大白菜相比，韩国本土作物的价格竞争力明显不足。这种供需的失衡，让韩国不得不依赖进口来填补缺口。从这种对进口的依赖开始显现。2024...
9月26日，韩国媒体《首尔经济日报》发表文章称，因白菜价格暴涨而备受关注的“泡菜危机”正在成为现实。不仅价格飞涨，供需也出现问题，包装泡菜都变得很难购买，更不用说制作泡菜了。目前，韩国泡菜供应问题已蔓延至餐饮业，人们担心“泡菜短缺现象”将进一步蔓延。据流通行业透露，韩国白菜价格暴涨，加上供应困难，导致...
在此背景下,韩国多家知名食品企业不得不中断部分泡菜商品的销售。 早在2022年,韩国就因大白菜短缺出现过“泡菜危机”。为此韩国一边建立“白菜银行”增加库存,一边也通过扩大进口量来补充国内市场。 在高企的价格和进口泡菜的强竞争力下,韩国国产泡菜在市场上正失去吸引力。有业内人士称,中国产泡菜的价格约为韩国产...
山东菜农：“泡菜危机”里抢商机 泡菜是韩国百姓餐桌上必不可少的食物，通常是配菜，时不时当主角。每年秋冬季，韩国的许多家庭都会腌制越冬泡菜。但今年入秋以来，受超长梅雨季、台风等不良气象条件影响，韩国白菜大量减产，价格一度飙升。11月白菜价格渐趋稳定，但辣椒、大蒜等腌泡菜的辅料也因减产价格高涨，泡菜制作...
泡菜，这一韩国的国民美食，如今在网络上引起了广泛的讨论。韩国网民一方面高呼“泡菜危机”，另一方面却对中国的大白菜表现出排斥的态度。这种复杂的情绪，仿佛是在享受着邻居的慷慨赠食的同时，又对食物中的微小瑕疵吹毛求疵。浏览这些网民的留言，我们既能看到他们对本国泡菜文化的自豪感，也能感受到他们对外部影响...