当然，品质好、信得过的岩茶，大可省略润茶和洗茶，直接开始冲泡。其次，注水动作不能慢。盖碗泡岩茶，不建议高冲注水，将烧水壶靠近盖碗后，环壁快速注水，泡茶效率更高。要是注水环节耽误过多时间，必然会带来茶味浪费。最后，一定要快出水！！！茶汤滋味没被泡淡之前，大可选择“秒出”，快速注水后，合盖直接...
泡岩茶,110毫升标准盖碗,投入8克干茶,比例最是完美。 其它容量的盖碗,参考上述比例,自行换算即可。 温杯后,趁着盖碗留有余温,抓紧时间投茶。 散装岩茶,投茶时先称重。 在茶桌上备一把克秤,就能精准投茶。 别随手抓一把就直接泡,这样做,误差太大。 玩烘焙做蛋糕时,各原料配比,尚且要精准配伍。 更别提动辄...
每泡岩茶的前三水至关重要，冲泡得当，便是一个好的开篇。坐杯与否，首先看茶的火功。焙了足火或高火的岩茶，切不可坐杯，沸水快进，汤水快出。稍微停顿几秒，喝起来很有可能有焦苦味，特别是刚焙出来没多久的茶，火涩感、麻苦感、焦味全部集中一起，虐杀你的舌苔、口腔。其次看投茶量。现在很多岩茶都包到...
纵使紫砂壶泡岩茶,会损耗岩茶的香气,但每个用紫砂壶泡茶的茶客,也都是要按照流程冲泡,讲究,而不是随便抓一把茶,注水,再闷上个三五分钟再出汤。 更何况,紫砂壶泡岩茶,本就不是一个随便的茶客,会做的事儿。 飘逸杯、玻璃杯篇 要说泡岩茶,最随意的方式,飘逸杯和玻璃杯不分轩轾。 飘逸杯和玻璃杯,是最简单...
譬如，将单泡完整8克的肉桂，一分为二，拆开成两次去泡茶。当盖碗容量不变，注水量也不变的前提下，投茶量骤然减半，泡出来的效果，必然是茶香转淡，茶味厚度骤跌。同样的岩茶肉桂喝起来，就没那么香，没那么好喝了。另一边，盲目增量，也不是明智的喝茶做法。不知从何时起，圈内有这样的谣传观点。“为了更...
🍂今天给大家分享一下岩茶如何用盖碗冲泡,首先用100度的开水烫一下盖碗,盖上盖子,让盖碗充分受热后倒出至公道杯。 🍂然后投入干茶,迅速合上盖子,摇香建议上下摇晃即可,打开盖子的一条缝隙去闻,这样可以闻出大概的香气,比如茶的火攻程度,工艺风格偏花香还是果香,甚至茶有没有异味杂味等不良的状态。
但新茶友在沉浸式享受泡岩茶过程时,别忽略这6点细节,每一点都很重要。 《2》 一、订泡茶用水。 同样一泡岩茶肉桂,为什么在别人手上,味道就好好的。 到了自己泡茶时,茶味却涩了,薄了,这是怎么回事? 这种前后茶味大变样的话题,涉及面很广。 不管是哪一个环节的泡茶配套发生改变,都会影响茶味。 最常见的...
沸水直冲,又怎么会让好端端的岩茶吓破胆? 这种无厘头的谣传,听起来未免可笑。 盖碗泡岩茶,包括头道茶在内,前三道茶汤在注水时都要快速及时。 将烧水壶内的纯净水,烧开到咕噜咕噜的沸腾状态后,拿起烧水壶,正式泡茶。 注水之前,先摆好起手势。 盖碗快出水泡茶,讲究左手右手同时开工。
用手撕泡袋，真的是简单粗暴的方法，这个做法也不可取。现在包装岩茶的泡袋，多为牛皮纸符合铝膜或者是铝袋包装，这种包装都会有一个缺口用来撕开包装。但这种材质的泡袋，往往很有韧性，没办法一次性撕开，要么挤碎了茶叶，要么茶叶乱飞，实在太不美观。如今年的天心村斗茶赛，包装升级，岩茶全部用泡袋塑封好，这个...
前两天在店里泡岩茶，茶友用羡慕嫉妒的眼光望向我。羡慕我们多拉A梦一般随手一抽便是一泡好茶的茶桌抽屉；妒嫉我们随随便便轻松就能泡出一碗岩骨花香的正岩大红袍。用她的话来说，就是，每次都泡得很浓，又苦又涩。借着正岩大红袍《老客醉》上新的契机，就来详细地说一说正岩大红袍该怎么冲泡吧。《2》工欲...