酿好的成品泡子酒 把煮好的高粱放在地上推平准备发酵 煮好的高粱准备发酵 拌曲 打槽 加入糠壳 说起泡子酒，彭大龙如数家珍：“这与北宋学者邵伯温还有一段渊源。”他介绍，邵伯温是北宋理学家邵雍之子，对易经、中药、酿酒等颇有研究。彼时，邵伯温举家入川，选用64味中药材并入大米中制成药曲，选取优质高粱...
泡子酒,据说初由邵氏创制,称“邵子酒”。由于该酒在摇晃后会泛起泡子,加之犍为地方方言发音缘故,逐渐被人念成了“泡”子酒。犍为泡子酒制作技艺2017年被列入乐山市市级非物质文化遗产保护项目。 据犍为泡子酒制作技艺传承人彭大龙介绍,犍为泡子酒选用优质高粱等为原料,以特殊配方结合传统工艺固态法双轮发酵酿造而成,...
仲冬之际,乐山犍为县孝姑古街酒香四溢。早上7点,古色古香的酿酒工坊内,66岁的彭大龙已和工人师傅们干得热火朝天——酿造乐山非遗“犍为泡子酒”。 酿好的成品泡子酒 把煮好的高粱放在地上推平准备发酵 煮好的高粱准备发酵 拌曲 打槽 加入糠壳 说起泡子酒,彭大龙如数家珍:“这与北宋学者邵伯温还有一段渊源...
图 百年飘香泡子酒 来川西朋友建议去岷江边上的彭大龙酒厂看看。彭大龙酒厂位于四川乐山市孝姑镇紧邻岷江的边上,距离岷江大约百余米。要说这彭大龙酒厂生产的酒那在当地可是非常有名,人称“泡子酒”,曾经被列为“四川十大名酒”之一,畅销于乐山、成都、泸州、贵州、云南昭通等地...
“泡子酒”由“彭大龙酒厂”生产,酒厂位于犍为县城15公里岷江边的孝姑镇。始创于上世纪1907年,至今已有114年的酿酒历史。 历经公私合营、企业改制等时代变迁,酒厂2002年被出生在孝姑镇的一位好酒、爱酒、视酿酒如命,人称酒圣、酒仙、酒痴、酒鬼的彭大龙收购。正是由于他的好...
千拾百非物质文化遗产保护山东有限公司 泡子酒确实是非物质文化遗产呢,它是以高粱、小麦、玉米为原料,采用特殊配方和传统固态双轮发酵工艺酿造的酒品。2017年,犍为泡子酒制作技艺就被列入了乐山市市级非物质文化遗产保护项目。这种酒酒液清澈透明,窖香、药香兼备,口感醇厚绵柔,是一款独特的优质白酒。
这也是本人一向对白酒分香型不感冒的原因，酒，就是酒，只有好不好喝，以及适合不适合你喝。犍为县，在乐山市边角处，挨着自贡和宜宾。乐山市，貌似除了凌云大佛，绝大部分人印象里它和白酒也扯不上关系，尽管它在四川。现在的犍为县泡子酒酒厂，根据一些史籍和亲历者经历推断，其创建于上世纪初，迄今一百一十多年...
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清溪古镇泡子九三斤，需要180块钱，可以直接在清溪古镇里购买。