泡发花胶的做法 步骤1 1⃣️先铺一层姜片; 步骤2 2⃣️放入花胶,开水锅转小火蒸15分钟; 步骤3 3⃣️蒸好的花胶明显变小了,这时候用筷子夹的话筷子也会粘住,满满的胶质呀 步骤4 4⃣️蒸好的花胶放入冰水或者冷水里,放冰箱保鲜层泡一个晚上; 步骤5 5⃣️泡好的花胶明显比原来的厚; 步...
时间到了,花胶会明显小一圈 步骤5 碗里倒纯净水,放几片姜片,花胶放进去泡发24小时。可放冰箱,期间换一两次水,就发好了 步骤6 干花胶和泡发完成后的重量对比。大了四倍 步骤7 到上一步花胶已经泡发好了。这是做菜前的一些技巧。把花胶剪开,会发现有一些类似血丝一样的东西,这个比较腥,要把这些给洗干净。
1️⃣ 清洗:首先,用清水将花胶表面彻底清洗干净,去除杂质。2️⃣ 蒸制:将干花胶放在蒸锅上,铺上姜片,蒸8-15分钟,直到花胶微微翘起,表示已经蒸透。3️⃣ 浸泡:将蒸好的花胶放入自来水中,水量要没过花胶。加入几片姜片和柠檬片去腥,然后放入冰箱保鲜48小时。期间记得换水1-2次,花胶会逐渐泡发胀大。
1.准备适量的花胶,建议可以一次泡发3天的量。 2.简单用水清洗一下。 3.倒入水,注意水一定要完全浸泡到花胶,然后在放适量的姜,密封好,放入冰箱浸泡12小时(花胶浸泡时间根据花胶大小调整),不会分辨的可以问我。 4.这个是浸泡了12小时候,看上去已经发白了,摸起来手感也有点软,但还是没有完全泡发好。 5.准备...
泡发花胶(鱼胶)的详细做法步骤:1、烹饪前一晚,准备好花胶和姜片 2、准备蒸锅,倒入适量水,放上蒸架,开火煮水 3、水开放上花胶,放些姜片,中火蒸20分钟 4...
1、懒人泡发法（纯冷水泡发法）用于普通煲汤或较薄的花胶，直接讲花胶放进带有数片姜的凉水里泡2小时以上，花胶变软拿出来刮洗血迹杂质（刮洗血迹可以除腥）即可。2、干蒸泡发法 1.在碟子上铺些姜葱黄酒（不怕腥，可以不放姜葱黄酒），再把干的花胶放到碟子上；2.整个碟子放到锅里蒸，15-30分钟，直至花胶...
原料：花胶、纯净水、姜片。做法步骤：第1步、干花胶洗干净。第2步、花胶放蒸架上放上姜片去腥，水开放入蒸锅蒸15分钟左右。第3步、蒸好拿出来放凉，蒸完花胶会出现回缩是正常的。第4步、花胶连姜片一起放入容器中加入纯净水盖好盖子放入冰箱24个小时左右，中途要换一到两次水。第5步、24小时后拿出来剪开洗...
泡发花胶的做法步骤 步骤1 洗净的花胶放入无油容器,加纯净水没过花胶,泡8-12小时,我是睡前泡上起床就刚刚好😊 步骤2 泡了一夜的花胶已经吸收水分,捞出花胶和姜片一起放入加入纯净水的锅里,煮开以后两三分钟至花胶卷曲后关火(花胶越大煮的时间加长一两分钟) ...
一次成功泡发花胶的做法步骤 步骤1 将花胶拿出来(不用洗),放在干的碟子(不能有油) 步骤2 这个规格的花胶蒸15分钟 步骤3 姜片和葱吸干水铺在花胶上,去腥味作用 步骤4 水开了放进蒸15分钟(看胶的厚薄而定10-15分钟) 步骤5 15分钟篜好缩小好多,将姜葱拿掉,马上放进冰水里 ...
家常泡发花胶的做法 步骤1 干的花胶筒放到干净无油的蒸笼上,放一片姜去腥,隔水蒸20分钟左右关火,自然放凉。 步骤2 蒸好放凉的花胶筒,变软紧缩了,放在装有纯净水的干净无油容器,水要没过花胶,放进冰箱冷藏,每天换一至两次水。 步骤3 泡水的花胶逐渐变大变厚,两日后基本不再变大,就发好啦。可以炖甜品...