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在古尔邦节和肉孜节,家家户户的餐桌上,都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。 当客人来到的时候,宾主互致节日问候。客人入座后,笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子递到客人面前,然后斟上香喷喷的奶茶或茯茶,殷勤地给客人泡上主人喜欢食用的新疆石河子产的方块糖。客人吃着油馓子喝着茶,主人高兴地连声说:“热合...
南通油馓子制作技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。历史渊源 油馓子是通派传统茶食果子，距今已有百余年历史，其色泽金黄、入口酥脆、香而不腻，用开水冲泡加红糖，酥软健胃，尤为产妇所青睐。文化轶事 明朝医学家李时珍在《本草纲目》中称馓子可以“利大小便、润肠，温中益气”，所以在...
油馓子的做法_百度经验 味道超级棒^……^小女儿的最爱 材料图 鸡蛋，面粉一股脑的全部称重后倒入面包机中，启动“和面”功能，10分钟，和面一段时间后，查看面团程度，适量加一些水即可；面团的质地见图，然后用一条湿毛巾附上醒面20分钟左右。面团起床咯，舅妈分了几个小团子，分批搓成图中细条状，找个盆，倒入...
1,牛奶要热一下。也不要太烫。 2,面要和比较硬。面硬了,在炸制的过程中,面条才不会往一起粘。面硬了,也不需要在制作过程中,洒太多面粉。 3,做好的面条放入油锅的时候,要顺着放,尽量不要扭着放,顺着放入,根根分明,不会粘在一起。 4,炸制过程中,不能火太大。
油馓子非遗工艺文‖杜德春焙烤食品工艺技术体系制作方法(1)制面团:在和面机内先放入其他配料和温水(40~50°℃),溶化后加入面粉。若用手工调面,则将面粉过筛后置于台板上开塘,中间放入精盐和温水等搅匀溶化,再加上面粉,反复搓擦使面团起筋,成为光滑而不粘手和台板的筋性面团。静置1小时以上。
油馓子是一种传统的小吃,尤其在中国北方地区非常受欢迎。它以其独特的形状和香脆的口感著称,通常是早餐或节日食品的一部分。油馓子不仅美味可口,而且富含能量,是许多人喜爱的食品之一。 材料配方 普通面粉:500克 温水:约250毫升 食用油:适量(用于和面及炸制) ...