在晋城，每年农历四月初八，家家都要做一种叫油糊角儿的食品。油糊角有豆沙角，菜角两种，民间主要是嫁出去姑娘四月初八带回娘家的节日食品，流传千年。过去食材不丰富，以杂粮为主，所以每年四月初八，百姓把少有的面粉和团包上豆馅，或时令韭菜粉条制成面角蒸熟来祭祀神农，感恩食神。祭祀完毕，又要送回娘家同时...
带你认识山西“阁僚”美食:晋城 油糊角 #山西#山西晋城#油糊角 - 一颗大萌叔于20250202发布在抖音,已经收获了77.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
在晋城，农历四月初八这一天，家家户户都会制作一种独特的食品——油糊角儿。油糊角，这一晋城独有的美食，分为豆沙角和菜角两种。在民间，它不仅是嫁出去的姑娘在四月初八这一天带回娘家的必备佳肴，更承载着千年的传统与情感。在食材相对匮乏的过去，杂粮是主要的食材来源。因此，每年的四月初八，百姓们会精心...
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油糊角是一种传统的中式点心，主要原料是面粉和油，形状呈三角形或菱形，口感酥脆可口。在烹饪过程中，油糊角可以采用多种方式进行制作，以下是一些常见的烹饪方式：油炸：这是最常见的烹饪方式，将油糊角放入热油中炸至金黄色，表面酥脆即可。油炸时要注意火候，以免炸糊或者炸不熟。烤制：将油糊角...
传统油糊角 材料：中筋面粉、水、盐、油。做法：将面粉筛入碗中，加入适量的盐。慢慢加入水，边加边搅拌，调成面糊状，面糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。在平底锅中倒入足够的油，加热至五成热左右。用勺子舀取适量的面糊，倒入油锅中，用小火炸至两面金黄酥脆。捞出沥油，即可食用。芝麻油...
从此，油糊角便成为了人们祈愿生育安康的象征。到了清末，陵川县的一些餐馆兴盛起来，油糊角在此地更是发扬光大，成为了当地的传统美食。随着时间的推移，制作油糊角的原料也有所变化，黍米面被更为普遍的面粉所替代，馅料丰富多样，如鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等，每一种都增添了不同...
独特的形状：油糊角的形状独特，呈半月形，两端尖尖的，中间鼓鼓的，像一只小船。这种独特的形状不仅美观，还方便食用。将油糊角夹起来，可以轻松地送入口中，不会弄脏手指。适合各种场合：油糊角作为一道美味的点心，适合各种场合食用。无论是家庭聚会、朋友聚餐，还是节日庆典，都可以看到油糊角的身影。
首先，从口感上来说，油糊角的外皮炸得金黄酥脆，内馅则是软糯香甜。当你咬一口油糊角，首先感受到的是外皮的酥脆，这种酥脆不是那种干硬的脆，而是带有一定的韧性，咀嚼起来非常有嚼劲。接着，你会品尝到内馅的软糯，这种软糯带有一丝丝的粘稠感，仿佛在口中化开，让人回味无穷。而且，油糊角...