1、食材：白鱼400g，盐1小勺，胡椒粉1小勺，洋葱半个，料酒1汤勺，鸡蛋1个，玉米淀粉2汤勺。2、白鱼清洗干净。3、每条鱼从鱼身脊背切开，一分两半。4、切好的鱼放入盐，料酒，胡椒粉和切碎的洋葱。腌渍15分钟。5、腌好的鱼里放入2汤勺玉米淀粉和一个鸡蛋。拌匀。6、炒锅热油，油5分热的时候，...
油炸小白鱼 白鱼是太湖三白之一,又叫浪里白条(没错,正是梁山好汉张顺的绰号),潮汕叫翘嘴鳓,图3韩江野生的大鱼卖得很贵! http://t.cn/A623QQAm
油淋白鱼 选用一条新鲜的太湖白鱼,先将白鱼洗杀干净,鱼背改刀放盐腌制5分钟,清洗干净放入盘中加入葱姜料酒进蒸锅大火蒸八分钟取出。锅中放油两勺烧制七成热,另取碗一个放入葱花蒜泥老姜米、干辣椒200克,再把锅中热油倒入碗中把料炸香料,放入调好的料汁搅拌均匀浇...
油爆白鱼片制作要诀是实现主料鲜、嫩、脆的关键步骤。此法包括上浆、划油和颠勺出锅三步，应一气呵成，避免停顿，确保卤汁紧抱主料，防止熘汁。油爆法的独特之处在于强调快速烹饪和对主料质地的严格把控，使鱼片呈现出最佳口感。为了确保油爆白鱼片的品质，需使用熟猪油作为油爆的介质。熟猪油的准备量...
用猪油蒸出来的白鱼口感细腻嫩滑非常好吃 大家可以试一下#美食教程 #蒸白鱼#希望能够帮助到大家 - 西瓜视频 - 点亮对生活的好奇
油爆白鱼片是一道色香味俱佳的菜肴，以下是详细的制作方法：首先，将青鱼刮去鱼鳞，挖去鳃，取出内脏，剁掉鳍，洗净。然后将鱼头和尾部切下，取一段约250克的鱼肉，用刀切成约4厘米长、1.5厘米宽的大薄片。接着，将鸡蛋清与湿淀粉混合，搅拌均匀，制成薄浆。将片好的鱼片放入浆中抓匀，确保每一...
油爆白鱼片的制作材料:主料:青鱼400克辅料:荸荠50克,香菇(干)3克,豌豆10克,青蒜5克,鸡蛋清25克调料:味精2克,黄酒10克,姜2克,淀粉(蚕豆)13克,猪油(炼制)30克,盐4克 油爆白鱼片的特色:软嫩爽口,卤汁紧包,鱼片雪白,不碎不烂,配以绿色的青豆、鲜嫩的蒜苗,白绿相间,令人赏心悦目。 教您油爆白鱼片怎么...
长江刀鱼和昆明油白鱼不一样。刀鱼食谱 焖刀鱼 材料 刀鱼，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜 做法 1.刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。2.锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄 3.都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。小...
啤酒伴侣——俄罗斯特色咸鱼石斑鱼、油白鱼、鲈鱼,鳊鱼、鲶鱼……这些鱼再加上鱼子酱,在美食家眼中是真正的艺术品。 咸鱼的做法就是鲜鱼(有鱼子更佳)和盐。捕捞后按照哥萨克人的传统做法,腌制并晾干。 然后再发...