1.把鲜笋治净后切成条,入沸水锅里汆一水后捞出来沥水。另把新鲜净猪肚和土鸡分别入水锅煮熟,捞出来改刀成条。 2.净锅放鸡油烧热,加姜末炝香后掺入适量鸡汤,下入汆水的鲜笋条、熟鸡条和熟猪肚条,烧开后加少许盐、胡椒粉和味精调味,待烧煮入味后略勾薄芡,淋少许葱油,起锅装盘即成。 酸汤鹅肾 原料:新鲜...
1.把鲜笋治净后切成条,入沸水锅里汆一水后捞出来沥水。另把新鲜净猪肚和土鸡分别入水锅煮熟,捞出来改刀成条。 2.净锅放鸡油烧热,加姜末炝香后掺入适量鸡汤,下入汆水的鲜笋条、熟鸡条和熟猪肚条,烧开后加少许盐、胡椒粉和味精调味,待烧煮入味后略勾薄芡,淋少许葱油,起锅装盘即成。 酸汤鹅肾 原料:新鲜...
油烩鲜笋是一道美食，主料是鲜笋、猪里脊肉，配料是葱、姜、辣椒等。油烩鲜笋 原料: 原 料：主料：鲜笋900克，猪里脊肉50克。配料：葱2根，姜10克，辣椒2只。调料：（1）蛋清1/2份，淀粉2大匙，盐少许（2）甜酱油2大匙，盐少许。（3）咸酱油2大匙，乌醋2/3茶匙，白糖1茶匙，淀粉2大匙，绍酒1/2...