厨房油烟--对女性肺癌的主要因素 女性患有肺癌的罪魁祸首是“二手烟”和“厨房油烟”。厨房油烟中的致癌物质苯并芘、挥发性亚销胺、杂环胺类化合物等使人体细胞组织发生突变,导致癌症的发生。长期接触油烟的40-60岁女性患者有肺癌、乳腺癌的危险增加2-3倍,给家庭造成无尽的伤通。 厨房油烟--严重损害呼吸道和皮肤 ...
食堂油烟指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物,统称为油烟。油烟检测包含饮食业单位的油烟排放,新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放;排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等。 油烟由油气、油滴和油雾组成 其主要来源有三种:由油...
1. 抽油烟机 抽油烟机是排油烟系统的核心部件。它通常安装在厨房的墙壁或吊顶上,通过吸力将油烟从灶台处吸出,经过过滤处理后排出室外。 2. 风管 风管连接抽油烟机和风机,将抽出来的油烟输送到风机处。 3. 风机 风机是排油烟系统的重要组成部分,它可以产生强大的气流,将厨房中的油烟和异味排除。 4. 隔油板 ...
首先是风机,作为系统的动力源,它负责高效地将油烟从厨房区域排出,是确保厨房空气流通与清新的关键。其次是风管,它连接着风机与排烟设备,需具备承受高温高压、防火防爆及耐腐蚀等性能。再者是排烟罩,直接安装于灶具上方,用于捕捉并引导油烟进入排放系统,同时兼具防火与空气净化功能,对维护餐饮环境卫生至关重要。最后是过滤...
那么,排油烟设备到底由哪些部件组成呢?下面我们就来一一介绍。 一、排烟罩 排烟罩是排油烟设备的起始部分,它直接安装在烹饪设备的上方,用于收集烹饪过程中产生的油烟、水蒸气等有害气体。排烟罩的设计通常考虑到吸力和覆盖范围,以确保能够有效地捕捉并引导油烟进入排烟管道。 二、排烟管道 排烟管道...
餐厅油烟管道有哪些组成部分 08月30日 一、风机 餐厅油烟管道中最重要的部分是风机。风机负责将有害的油烟从厨房排出,确保厨房空气清新。 二、风管 风管是连接风机和排烟罩的部分。在餐厅油烟管道中能承受高温高压,具有防火、防爆、耐腐蚀等特性。 三、排烟罩 排烟罩是安装在灶具上的设...
通常情况下,油烟净化系统由排烟罩、风机、管道、过滤器和尾部处理组成。 一、排烟罩 排烟罩是油烟净化系统的起点,它首先接收从炉灶或烤箱中产生的油烟。排烟罩的材质和种类各不相同,但其基本结构都是相似的:一块长方形板材,朝向烹饪设备,上面有两侧、中央三个翅状装置,被称之为导风板,可以...
排油烟气组成分析 08月21日 一、水蒸气 排油烟气中含有大量的湿气,因为烹饪食物产生的水蒸气会随着油烟一起被抽排出来。水蒸气是排油烟气中最主要的成分之一,它在排放过程中会随着高温排放,但是如果排放管道不好,则可能会在管道内冷却后形成水滴。 二、烟雾颗粒 烟雾颗粒是排油烟气中的可见部分,是一种浮...
油的温度上升至100～270℃时,较高沸点的分量开始汽化,油泡较密,形成肉眼可见 的油烟,主要是直径约10-3 cm以上的小油液滴组成。 第三个阶段: 油的温度大于270℃后,高沸点的食用油分量开始汽化,并形成大量“青烟”,主要是由直径10-7～10-3 cm不为肉眼所见的微油滴所组成。此时,往油中加入食品,食品中所含...