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1 把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下,便与煮烂,再用盐抓洗掉外面的黏液,再次洗净后 2 放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时 3 把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟 4 这是压好的河蚌 5 酱肉洗净 6 切成薄片 7 放人碗中加水汆烫一下 8 捞出沥干水分备用 9 起油锅爆香姜蒜 1...
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爆炒河蚌肉的做法 步骤1 放水中撒盐,让河蚌吐吐脏东西。 步骤2 将河蚌放滚锅中煮,将肉取出。 步骤3 清洗干净, 步骤4 切成条状,用料酒腌一会。然后放入锅中煮,煮到锅开。 步骤5 将料汁调好,放入耗油,生抽,冰糖和少于盐。 步骤6 将配料切好。
吃河蚌肉有补充体力的作用,河蚌肉对人体有良好的的保健功效,它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用,是上好的食品和药材,利用蚌的软体部,能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物,在临床上有很大实用价值。吃河蚌...
河蚌这种生物在有的地方会卖的贵一些,而有的地方会卖的很便宜,对于河蚌有的人会很喜欢它的味道,但是有的人们也会吃不惯,他们会觉得河蚌有一股土腥味。我们中华的文化博大精深,拥有独特的烹饪方法,但是要想将河蚌做的好吃还是需要下一番功夫的,河蚌肉纵享鲜美之前,还需要做一番准备工作才能炒制出口感嫩滑...
1、河蚌洗净切片用料酒盐腌制10分钟 2、辣椒切片,姜蒜切末,香菜切段 3、锅热油下,爆香姜蒜辣椒剁辣椒 4、放入河蚌爆炒 5、加入老抽耗油翻炒 6、放入香菜 7、再翻炒六七八下出锅装盘开动 小贴士 爆炒的速度要快,河蚌才会脆嫩 河蚌的营养功效 1.明目:富含钙,钙增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展...
河蚌肉通常可以起到滋阴平肝的作用,也可以起到清热凉肝的功效,同时也可以起到健脑益智的作用。 河蚌肉中含有的营养是比较丰富的,其中含有蛋白质以及脂肪酸也含有一些糖类,同时还含有身体所需的维生素a和维生素B2等多种营养成分,尤其含有的锌含量比较丰富,适当的吃一些对身体有一定的好处。同时还能够起到清热除烦的...
揉搓清洗才能得到干净的河蚌肉。付出和回报不成正比 别看河蚌虽然个头大,但是里面的肉其实没有看起来那么多,壳多肉少辛辛苦苦处理了大半天,可能就只能得到一点肉,并且河蚌的肉质看着肥美实际上吃起来却很费牙口,又柴又难嚼的,真正好吃的肉可能只有一点点。想要把这么柴的肉做得好吃,就需要控制好火候,火候大...