酸奶去除乳清，如果里面没有额外加糖，乳清去除的足够，再加一点盐，剩下的就叫Mozzerella。再压一压，...
周末围炉煮茶～酸奶沥出来的乳清做了两炉面包[太阳][太阳] #冬日自洽时刻##日常碎片plog#
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不是，必须有凝乳酶
没错的，就是我们常说的酸奶酪。
奶酪是去除了牛奶中的脂肪后压出大部分水分后的凝结物。
新鲜酸奶加热排出乳清后，叫做新鲜奶酪，俗名农夫奶酪，英文名Cottage Cheese，世界各国都有制作。