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在潮汕话中，“茶” 与 “嗲” 谐音，所以被称为 “沙茶酱”。主要原料通常包括花生仁、比目鱼干（福建沙茶酱常用）、虾米、芝麻酱、大蒜头、洋葱、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉等。不同地区和个人制作的沙茶酱在原料的选择和比例上可能会有所差异，但花生、虾米等是比较常见的成分。色泽淡褐，呈糊酱状，...
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六、昆仲牌沙茶酱：选取新鲜原料，食用植物油清亮浓郁，花生颗粒饱满均匀，辣椒红润透亮香气足。辅以食用盐、黄豆等配料制作，产品柔滑易沾，香中带辣，香味浓郁而不呛口，属于地道的潮汕风味，可用于搭配各种食材直接蘸食。火锅蘸料，搭配牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜等，增添风味；也可作为小吃的蘸料，如炸物、丸子等。
沙茶酱火锅蘸料可以按照个人口味进行调整，以下提供几种常见的调配方法：沙茶酱+蒜蓉+花生碎：这是潮汕地区的经典搭配，沙茶酱的浓郁口感与蒜蓉、花生碎的微甜相得益彰，非常适合搭配牛肉火锅。沙茶酱+海鲜酱+香菜+蒜泥：海鲜酱的鲜美与沙茶酱的醇厚相互补，香菜和蒜泥则增加了几分清香，适合搭配海鲜火锅。沙茶酱+辣椒...
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