锅置旺火上,放少许花生油,下蒜末炝锅后调入煨烂的牛尾,入料酒,调入沙司、鸡汤50毫升、精盐、胡椒粉,改中火煨至收汁装盘;锅洗净置旺火上,入花生油,烧七成热时,投入土豆片炸至金黄色,倒入漏勺沥干油,装于牛尾四周即成。 制作提示 1.牛尾要刮净毛,洗净;2.煨制时要中火慢煨,注意火候;3.因有过油炸制土豆...
沙司牛尾 工艺:煨 口味:酸甜味 菜系:福建菜 功效:补虚养身调理 营养不良调理 主料:牛尾 调料:番茄沙司 大葱 大蒜 姜 盐 料酒 味精 胡椒粉 香油 淀粉 花生油 分享 本菜谱的营养成分 热量977.15千卡蛋白质4.23克脂肪80.52克泛酸1.38毫克碳水化合物60.76克叶酸32.3微克膳食纤维2.12克维生素K0.7微克胡萝卜素...
菜谱名称:沙司牛尾 所属菜系: 闽菜 所属类型: 地方特色 基本特点: 牛尾酥烂,土豆香脆,红黄相间,美不胜收。 需要材料: 牛尾750克,土豆100克。沙司100克,上汤500克,鸡汤50克,葱段、蒜末、姜片、精盐、料酒适量,味精、胡椒粉、香油、干淀粉少许,花生油500克(约耗75克)。 1.牛尾刮净毛,洗净,切段,投入加...
菜谱名称:沙司牛尾 所属菜系: 闽菜 所属类型: 地方特色 基本特点: 牛尾酥烂,土豆香脆,红黄相间,美不胜收。 需要材料: 牛尾750克,土豆100克。沙司100克,上汤500克,鸡汤50克,葱段、蒜末、姜片、精盐、料酒适量,味精、胡椒粉、香油、干淀粉少许,花生油500克(约耗75克)。 1.牛尾刮净毛,洗净,切段,投入加...
首先，处理牛尾是制作沙司牛尾的关键步骤。将新鲜的牛尾洗净，彻底刮除表面的毛发，然后切成适中的段落。接着，将牛尾段放入一锅沸水中，加入葱段和姜片，煮至牛尾可以轻易脱骨的程度后，捞起并立即放入冷水中，以去除骨髓，保持肉质的柔嫩。对于土豆，选择新鲜的食材，去皮洗净后切成薄片，为了使土豆片更加...
沙司牛尾(图) 菜谱名称 沙司牛尾 所属菜系 闽菜 所属类型 地方特色 基本特点 牛尾酥烂,土豆香脆,红黄相间,美不胜收。 基本材料 牛尾750克,土豆100克。沙司100克,上汤500克,鸡汤50克,葱段、蒜末、姜片、精盐、料酒适量,味精、胡椒粉、香油、干淀粉少许,花生油500克(约耗75克)。
沙司牛尾 原料 主料: 牛尾750克 辅料: 土豆(黄皮)100克 调料: 番茄沙司100克 大葱10克 大蒜(白皮)5克 姜5克 盐4克 料酒10克 详细步骤 1. 牛尾刮净毛,洗净,切段;2. 将牛尾段投入加有葱段、姜片的沸水锅烧至可脱骨时捞起放冷水中,脱去骨;3. 土豆剥皮洗净,切片,撒上干淀粉;4. 锅置中火,放入牛尾...
1. 牛尾刮净毛，洗净，切段;2. 将牛尾段投入加有葱段、姜片的沸水锅烧至可脱骨时捞起放冷水中，脱去骨;3. 土豆剥皮洗净，切片，撒上干淀粉;4. 锅置中火，放入牛尾、白汤煨烂(煨汁不用);5. 锅置旺火上，放少许花生油，下蒜末炝锅后调入煨烂的牛尾，入料酒，调入沙司、鸡汤50毫升、精盐、...
沙司牛尾 【菜谱名称】 沙司牛尾 [HYPERLINK"http://baike.baidu/edit/id=87969&dl=2"编辑本段] 【所属菜系】 闽菜 [HYPERLINK"http://baike.baidu/edit/id=87969&dl=3"编辑本段] 【菜谱功效】 补虚养身调理营养不良调理 [HYPERLINK"http://baike.baidu/edit/id=87969&dl=4"编辑本段] ...