步骤5 蒸好的五花肉 步骤6 蒸好的南瓜 tips:因为南瓜本身带有甜味,所以蒸的时候要和其他菜分开,避免窜味 步骤7 蒸好的豇豆 素菜没有油星气不好吃的,所以在蒸素菜的时候,把素菜垫在肉的下面蒸,吸收了五花肉的油,菜才香,而且五花肉也没有那么油腻了 沔阳三蒸的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小...
点击查看大图 沔阳三蒸 19068人浏览 · 25人收藏 · 0人做过酷酷1978难度:配菜(中级) 时间:30分钟 食材清单腊肉 300 、 芋头 300g 、 四季豆 300g 、 蒸米粉 250g 、 胡椒粉 30g 、 料酒 3勺 、 姜末 20g 、 葱花 20g 、 蒜末 20g 、 香醋 1勺 烹饪步骤1/6 点击查看大图 芋头切滚刀...
沔阳三蒸的用料 五花肉 一斤 仔排 一斤 豇豆 半斤 金针菇 一把 海带 半斤 米粉 200g 厚皮彩椒 4个 沔阳三蒸的做法 步骤1 将各种食材切碎,用盐,糖,酱油,五香粉,肥肉加一点料酒,腌制一小时。 步骤2 将裹好米粉的各种食材,按照大块蔬菜,比如土豆,在下层,排骨在上层的顺序依次码好。注意流出空隙,不要...
沔阳三蒸的做法步骤 步骤1 先制作米粉。按着大米:糯米2:1,称取大米、糯米,放入锅内,小火炒至略发黄,自然放凉。 步骤2 把炒好的大米放入料理机内,打成细颗粒状,然后过筛。细米粉用做白蒸,粗米粉用做红蒸 步骤3 把带皮五花肉切成厚约3mm的大片,加入适量盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、腐乳汁、白糖...
天沔三蒸由天门三蒸和沔阳三蒸组成，二者都是湖北的名菜。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制...
“沔阳三蒸’至少有600年历史。 相传元末渔家子弟陈友谅在沔阳揭竿而起率众起义,在攻陷沔阳县城后,为犒劳兵士,陈友谅的夫人张凤道亲自下厨,她别出心裁将肉、鱼、藕分别拌上大米粉,配上佐料,装碗上甑,猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融,兵士食后口舌生津,啧啧称赞。从此,民间也亦相效仿潘氏的作法,常用“...
沔阳三蒸的做法步骤 步骤1 将排骨洗净血水,沥干。 步骤2 生姜切成小沫。 步骤3 将排骨用适量生姜和盐拌匀,腌制半小时。 步骤4 土豆洗净去皮,切成小块,加入适量生姜和盐拌匀。 步骤5 莲藕同样洗净去皮,切成小块,加入生姜和盐拌匀。 在调好味的排骨里撒入蒸菜粉,拌匀。
沔阳三蒸的做法 步骤1 芋头、豇豆(摘成小段)、南瓜(切薄片) 步骤2 五花肉切薄片 步骤3 五花肉里加入姜末、葱段、盐、酱油、醋(一点点)、豆瓣酱、鸡精腌制30分钟左右 期间可以将蒸锅到水,等待水烧开 步骤4 将所有材料都裹上蒸米粉,不要裹太多,米粉吸水,裹多了菜就会变的比较干 蒸锅内水烧开,上锅蒸一个...
百度试题 题目湖北名菜沔阳三蒸指的是哪三蒸?相关知识点: 试题来源: 解析 答:蒸肉、蒸鱼、蒸菜。反馈 收藏