在制作馅子之前,先把芝麻用水浸湿、洗净、去其壳,然后用锅把芝麻焙干炒熟。炒熟的芝麻要求呈银白色,颗粒膨胀,用手指一捻即成粉末。然后把它拌和其它原料制成馅子。沅陵酥糖的骨子更是与众不同,做骨子的饴糖要用人力拉扯数次,使它既有韧劲又有弹性,饴糖越拉越白,远看如白霜蒙裹,用它做成的骨子其薄如纸。
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每个人都能一口道出标准答案:特产多哇~除了猪脚粉,晒兰肉,板栗,碣滩茶…… 那最具代表性的就是沅陵酥糖哇! 为什么? 因为小小的酥糖,承载了沅陵人民记忆深处的故乡情和儿时甜蜜温馨的舌尖触感! 小心翼翼剥开糖纸,把纸摊开,就能闻到香味 嚼一口,那叫一个美味!酥,软,甜,润。仿佛回到了小时候哦~~ ...
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