根据近年来对沂水丰糕的加工工艺、制作食材及民俗学考证,沂水丰糕实际为满族传统食品沙琪玛的变种,是最富化石意义的沙琪玛演变例证。 历史文化 据考证,沂水丰糕发明于公元1797年,为沂水独有;是山东省沂水县著名传统名吃。近年来,根据其加工工艺、所用食材和历史渊源考证,沂水丰糕实际上是满族食品沙琪玛的地方改良品种。沂...
如今超市货架上堆满了花花绿绿的网红甜品，可沂水人还是固执地守着这份"土味甜蜜"。或许就像老周说的："机器做的糕千篇一律，但带着手温的丰糕里，能尝出沂蒙山的阳光、泉水和老祖宗的智慧。"下次路过临沂，记得去老巷子里找找那些坚持古法的小作坊——趁热咬一口，保准你会懂，为什么这块其貌不扬的米糕，能...
沂水丰糕:清朝嘉庆年间发明的传统美食,寓意年年丰收,本视频由食堂不好吃提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
沂水丰糕的历史悠久，可以追溯到西周时期。据传说，周穆王在旅游沂山时尝到当地人献上的发酵米糕，加上上面抹着沂山野生蜂蜜，非常喜欢，因而赐名为蜂糕（即今天的丰糕）。随着时间的推移，丰糕逐渐成为沂水的特色美食，也成为了中秋节团圆的传统食品。沂水丰糕制作材料简单，包括糯米、白糖和植物油。制作过程中需要将糯...
沂水丰糕是山东省临沂市沂水县当地著名的传统糕类名吃，具有深厚的历史文化底蕴和独特的风味。以下是对沂水丰糕的详细介绍：一、历史起源 沂水丰糕的历史可以追溯到清朝嘉庆年间，即公元1797年，距今已有200多年的历史。据考证，沂水丰糕最初是作为季节性糕点迎合丰收而得名，寓意着“年年丰收，步步登高”。此外，也有...
丰糕,沂蒙山区特产沂水丰糕区域:华东地区 简介: 沂蒙山区沂水丰糕已有百年历史,为沂蒙山区沂水人独特创造.它经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成,闻之如稻花飘香,食之香、甜、酥、脆.沂水人每到中秋来临,制成丰糕以庆丰年,“丰糕、丰糕,以表丰收之兆.”沂蒙山区沂水丰糕采用优质糯米及粳米稀、优质花生油为...
要说临沂人过年最惦记的那口儿,沂水丰糕绝对排得上号。这玩意儿看着朴实——不就是块米糕嘛?可掰开那雪白的糕体,扑鼻的桂花香混着米香,咬一口绵软里带着恰到好处的韧劲儿,老一辈准会念叨:"这可是乾隆年间传下来的手艺!" 一、"逃荒粮"怎么逆袭成"非遗糕"? ...
沂水丰糕,是山东省临沂市沂水县的著名传统名小吃。沂水丰糕的发明历史可追溯到二百多年前的1797年,可谓历史悠久,称得上是沂水人独有的智慧结晶。根据近年来对沂水丰糕的加工工艺、制作食材及民俗学考证,沂水丰糕实际为满族传统食品沙琪玛的变种,是最富化石...
喜报!沂水丰糕入围!山东百种非遗美食推荐名单! 4月11日,山东省文化和旅游厅公示山东百种非遗美食推荐名单。其中,沂水丰糕入围。 面食类 糕点类 肉食类 菜系菜肴类 汤羹类 茶饮类 酿造调味品类 其他类
小时候,最爱的就是沂水师兄给的丰糕,那味道真的是无法忘怀。每次吃到它,仿佛回到了无忧无虑的童年。 丰糕的配料和营养 🥰 丰糕的主要配料有糯米、常白糖、生活饮用水、棕榈油、蜂蜜、黑芝麻、青丝、红丝、葡萄干和枸杞。它的加工方式是冷加工,属于油炸类食品。每100克丰糕含有约25%的能量,43%的脂肪,66%的碳...