根据近年来对沂水丰糕的加工工艺、制作食材及民俗学考证,沂水丰糕实际为满族传统食品沙琪玛的变种,是最富化石意义的沙琪玛演变例证。 历史文化 据考证,沂水丰糕发明于公元1797年,为沂水独有;是山东省沂水县著名传统名吃。近年来,根据其加工工艺、所用食材和历史渊源考证,沂水丰糕实际上是满族食品沙琪玛的地方改良品种。沂...
小时候听说峰高是南方人移民到沂水,在沂水做丰糕啊 3月前·山东 3 分享 回复 展开3条回复 斌 ... 丰糕好吃是好吃就是太甜了。齁甜啊。这东西离开沂水就没卖的了[比心] 2月前·山东 1 分享 回复 展开3条回复 村里那些事儿 ... 这位制作者很面熟,想不起在哪里接触过 ...
沂水特产——丰糕,80岁大娘包的,传统工艺#沂水特产 - 行走沂水于20240907发布在抖音,已经收获了207.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
沂水丰糕的历史悠久，可以追溯到西周时期。据传说，周穆王在旅游沂山时尝到当地人献上的发酵米糕，加上上面抹着沂山野生蜂蜜，非常喜欢，因而赐名为蜂糕（即今天的丰糕）。随着时间的推移，丰糕逐渐成为沂水的特色美食，也成为了中秋节团圆的传统食品。沂水丰糕制作材料简单，包括糯米、白糖和植物油。制作过程中需要将...
因为丰糕要配临沂的糁才更好吃 4天前1回复 Cindy讨厌cutline 沂水丰糕很难走出去,不是因为味道,而是太费人工,成本太高,所以价格贵,所以卖不动。 3天前回复 如诗8af97 糯米发酵的确很麻烦,季节性很强 3天前回复 157***57 跟那边不一样,这边是白的,那边是黄的 2天前回复 疯狂番茄的Goddess 我们这叫“年...
丰糕与沙琪玛的区别。沙琪玛,也叫“萨齐马”、“赛利马”,是蒙古语的音译,是一种满族特色甜味糕点,自满族入关后开始在北京流行,成为京式四季糕点之一。两者区别:一是原料差异,最早的沂水丰糕属于就地取材,外地糯米、粳米、青稞米少,寓意五谷丰登;二是大小有差异,丰糕方方正正跟农田阡陌一...
省级非遗项目沂水丰糕 沂水丰糕乃沂水特产,为沂水所独有。 据《沂水县志》记载,沂水丰糕发明于清朝嘉庆年间(1797-1820),距今已有200余年的历史,寓意“年年丰收、步步登高”,成为当地民众中秋节走亲访友及供奉的特定食品。经过200余年的发展传承,逐步形成了沂水独特的丰糕文化。
沂水丰糕是山东省临沂市沂水县当地著名的传统糕类名吃，具有深厚的历史文化底蕴和独特的风味。以下是对沂水丰糕的详细介绍：一、历史起源 沂水丰糕的历史可以追溯到清朝嘉庆年间，即公元1797年，距今已有200多年的历史。据考证，沂水丰糕最初是作为季节性糕点迎合丰收而得名，寓意着“年年丰收，步步登高”。此外，也有...
沂水丰糕,是山东省临沂市沂水县的著名传统名小吃。沂水丰糕的发明历史可追溯到二百多年前的1797年,可谓历史悠久,称得上是沂水人独有的智慧结晶。根据近年来对沂水丰糕的加工工艺、制作食材及民俗学考证,沂水丰糕实际为满族传统食品沙琪玛的变种,是最富化石...