说到驴肉,可能很多人会在第一时间想起“河间驴肉火烧”,不少网友还亲切地称之为“驴火”。不过真要比起来,咱沁阳的驴肉也不差。沁阳古为怀庆府,历史上是驴肉之乡。这里地理环境独特,丰茂的药草植被养育出的豫北平原驴,体健精锐,肉质细腻,深受称道,相关的美食...
南阳黄牛和沁阳驴都是各自领域内的优秀代表,具有独特的品种特点和经济价值。南阳黄牛的肉质细嫩多汁,味道鲜美,适合肉牛养殖;沁阳驴的体型高大,肌肉发达,适合耕作和运输。同时,南阳黄牛和沁阳驴的肉质都细嫩多汁,味道鲜美,营养丰富,是一种优质的食材。 总的来说,...
闹汤驴肉作为民间的一种传统风味名吃,历史可以追溯到清咸丰年间。当时的沁阳为怀庆府,辖八县,是豫西北政治、经济、文化中心,也是“怀府闹汤驴肉”销售中心。在怀庆府城内有一“杀驴胡同”(现叫西彰胡同),胡同内有董记、靳记、胡记、王记、徐记等各家,专门从...
董国庆说,驴是从甘肃、新疆采购的,“每天一早那边都有汽运过来,一次装六七十头驴运至沁阳”。 董国庆说,选料上也要求精:不选年岁过大过小的驴,尤其是死驴,另外也不选过瘦过肥的肉,“最好的驴,就是三四年的中年驴,这个年纪的驴肉是最好的,吃起来特别嫩”。 熬制驴肉需要6个小时左右 驴选好了,接下来就...
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沁阳的驴肉绝绝子[赞]焦作的砂锅,羊大件,作为一个河南人表示一直没有听懂过,我老公一个东北人把焦作话翻译的清清楚楚[捂脸] 作者回复过 5月前·河南 3 分享 回复 展开2条回复 93593320438 ... 你见杀驴没 5月前·河南 0 分享 回复 老徐不迷路
沁阳驴的体型特征独特，展现出中型驴的优雅风采。它们的体型呈方形或高方形设计，结构紧凑且匀称，肌肉饱满，给人一种结实且美观的视觉享受。头部线条方正，带着干练与清秀，尤其引人注目的是耳内的那一簇白毛，增添了一份别致。颈部长度适中，与头部的连接流畅自然。驴背长而平直，多呈现出双脊的轮廓，...
咸驴肉是沁阳最著名的地方小吃之一，据说有100多年的历史。它是由西大街的一个名叫胡占鳌的屠夫发明的。他住的小巷叫做“杀驴巷”，因为大多数居民都在从事杀驴和加工咸驴肉。制作咸驴肉的材料选择精美，制作精良。在材料选择方面：杀活驴代替驴，杀肥驴代替瘦驴，杀轻驴代替老驴。一般不会在夏天杀驴，只选择...
怀府闹汤驴肉有三百多年的历史，最早起源于沁阳城内一条小巷，相传在明清时期就已出名，至清末达到鼎盛。传说，小巷内一董姓人家将自家种完地后闲下来的一头驴杀掉，精心制成小车驴肉上街出售，没想到立时兜售一空，从此就干起了卖驴肉的营生。久而久之，驴肉越做越香，卖驴肉的户也越来越多，相继出现了胡、...