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【自制万能高汤块!】01.去掉鸡架子的带血部分和肥膘,剁成小块,与六只鸡爪一起放进锅里。,11.处理蔬菜。,21.处理好的蔬菜放入加了鸡架子的冷水锅里,点火。,31.小火慢煮一个半小时。,41.1.5~2小时后,把高汤过滤出来,用汤勺挤压出鸡骨蔬菜的净化汤汁。,51.蒸发汤汁。,61.
步骤1 做法👩🏻🍳: 1⃣️把食材清洗干净,冷水放入锅里,放入姜片煮沸煮五分钟 2⃣️捞出用水洗干净,重新上锅煮,放几片姜(一次性加够水,用大点的锅煮)大火煮沸转中火煮一小时 3⃣️把鸡架和鸡爪都捣碎(用大汤勺轻轻一压就碎了)再煮一小时,煮好汤汁变浓稠,颜色变白,剩半锅的汤 4⃣...
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1、整个熬制的过程中,除了生姜,不要放任何的调味料,因为像花椒,八角,桂皮那些香料会掩盖住汤品的鲜味,食盐最好是在做菜的时候再进行添加,这样更好的控制咸度。2、这样做出来的高汤块,没有香精,色素和防腐剂,口感也会更加的鲜美,比浓汤宝好多了,所以大家不妨试着在家做一点,这样在做菜的时候放进去,绝对能够增...
2、大火烧开后一直小火慢炖，保持微微沸腾冒泡的状态就好了，浮沫撇去有助于保证汤体不浑浊。3、家里建议可以常备一点高汤。更多简单易学的美食菜谱，请关注幸福食色。感谢您的每一次点赞、收藏、评论和转发。也欢迎您和我们一起讨论更多更好的美食做法，让我们一起为爱下厨房，洗手做羹汤！
美味鲜高汤块自己做的做法步骤 步骤1 过水:鸡斩大块,稍微洗一洗,放入锅里用冷水盖过,大火烧滚。 步骤2 洗净:水烧开后立即关火,血水这时已经全涌出来,瓢掉,然后把鸡肉和锅全部洗干净。 步骤3 熬汤1:现在才是真正的熬鸡汤阶段。加入清水和鸡肉,鸡和水的比例是1:5,所以这里是 600g鸡 搭配 3000g清水;加入...
最近在超市偶然发现了一款酸辣汤块,虽然不知道具体用法,但作为一个懒人,我立刻想到了“一锅炖”的大法,决定不能错过它!📦 盒子上的使用说明:将所有配菜切好,放入锅中加水煮熟,然后加入酸辣汤块,再炖一会儿就可以享用了。🍳 我的改良版:先起锅烧油,放入切好的肉片,炒至变色后加入土豆块继续翻炒,直到土豆块...