大烧马鞍桥，一道以鳝鱼为主料、红烧而成的家常菜。这道菜味道鲜美，肉质酥烂，是江苏江淮地区的家常风味。鳝鱼的鲜美与红烧的醇厚相互交融，使得这道菜的味道层次丰富、令人陶醉。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，大烧马鞍桥都是一道不可或缺的美食。九、开洋蒲菜：淮安的清爽夏日佳肴 开洋蒲菜，淮安特色家常菜。蒲...
迷糊娘在下厨房分享了菜单「香菇蒸花椒鸡 面包糠炸虾 土豆丁焖鸡 安东鸡 番茄土豆炖牛腩 爆炒鸭肠 盐煎鸡翅 清炒豆芽 鱼香肉丝 番茄牛腩 莴笋炒肉片 可乐橙香鸭腿 腊肠炒荷兰豆 南瓜鸡肉饭 小炒排骨(快手菜零失误)」
江苏淮扬菜，以其独特的风味、精湛的技艺和深厚的文化底蕴，闻名遐迩。在众多佳肴中，淮扬菜十大名菜更是璀璨的明珠，它们不仅是味蕾的盛宴，更是江苏饮食文化的杰出代表。1 软兜长鱼：鲜嫩爽滑的极致体验 软兜长鱼作为淮扬菜的经典之作，选料严格，非笔杆粗的活长鱼不用。烹饪时，将长鱼活杀后迅速烫煮，保留其...
提及江苏菜，松鼠鳜鱼无疑是一道绕不开的经典之作。这道菜源自苏州，以其独特的造型和酸甜口味著称。鳜鱼，肉质细嫩，经过巧妙的刀工处理，鱼身被片成花刀，炸至外皮酥脆，再淋上特制的酸甜酱汁，形似松鼠，故得此名。制作松鼠鳜鱼，选材尤为关键。鳜鱼需选用鲜活的，以保证肉质的鲜嫩。刀工则是这道菜的一大看点，...
今天小编就来分享江苏必尝的6道经典苏菜，别错过这些地道美味！一、松鼠桂鱼 这道菜，对烹饪技艺的要求近乎苛刻，犹如雕琢艺术般精细。桂鱼，自那细腻的开花刀起，便注定了它不凡的命运。腌制之深邃，拍粉之轻柔，油淋之热烈，浇汁之点睛，每一道工序都需匠人之心，一气呵成，不容丝毫懈怠。而它最令人拍案叫绝...
鸭血粉丝汤是一道江苏人非常喜爱的汤品。鸭血和粉丝的搭配非常合拍，鸭血鲜嫩，粉丝滑爽，汤汁鲜美，是一道营养丰富的汤品。3.无锡酱排骨 无锡酱排骨是无锡地区的特色菜之一。它选用优质的排骨，经过腌制后再用特制的酱料烹制而成。酱排骨色泽红亮，口感酥脆，肉质鲜嫩，令人垂涎欲滴。4.苏州松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼是苏州...
狮子头也是江苏的一道名菜，有清炖狮子头和红烧狮子头两种，其中红烧狮子头又叫砂锅狮子头，红润诱人，香味浓郁，深受欢迎。这道菜以三分肥七分瘦的猪肉为主料，先剁成肉馅，再加调味料搅打上劲，下锅油炸定型，再回锅炖煮入味。以上便是江苏“10大名菜”，您吃过几道呢？欢迎大家留言交流！感谢各位关注支持！#...
排在首位的是苏州松鼠鳜鱼，这道菜以鳜鱼为原料，经过油炸、淋汁后呈现出栩栩如生的松鼠形状，酸甜可口，是一道深受人们喜爱的江苏名菜。淮安软兜长鱼 软兜长鱼是淮安的传统名菜，选用野生黄鳝，配以葱、姜、蒜等调料烹制而成。口感细腻、鲜嫩，被誉为淮扬菜中的“首席”。扬州大煮干丝 扬州大煮干丝是一道有着...