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无锡酱排骨是一道传统的苏菜名肴，以其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜而著称。材料 排骨 500g姜片 5片葱段 5根八角 2个桂皮 1小段料酒 1汤匙生抽 2汤匙老抽 1汤匙白糖 1汤匙盐 适量 步骤 将排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡半小时，去除血水。将排骨捞出沥干水分，放入碗中，加入...
无锡美食界的一绝—酱排骨,没有一个无锡人能受得了这一口味道#无锡酱排骨 #美食 #地方特色美食 #江苏美食 #无锡美食 - 金晓记录于20240305发布在抖音,已经收获了45.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
正宗的“无锡酱排骨”将有行业标准了!昨获悉,由无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡商业职业技术学院、无锡市三凤桥肉庄有限责任公司等联合制定的《无锡酱排骨制作技艺》日前公开向社会征求意见,这是我市首个传统名菜申报地方标准。 无锡酱排骨俗称“无锡肉骨头”,是无锡传统名菜,也是江苏十大经典名菜之一。《...
。无锡酱排骨是一道具有悠久历史和独特风味的江苏名菜。 菜品历史: 它兴于清光绪年间(1872-1909 年)。当时无锡工商业迅速发展,许多肉店相互竞争,使得肉骨头的质量不断提高。 传说典故: 其中一个传说,清同治年间,无锡人陆步高梦见乞丐用稻草及各种中草药烧煮肉骨头,味道甘香醇厚。醒来后他多方寻找,领悟其中奥秘,...
无锡酱排骨不仅满足了人们对美食的口腹之欲,更是体现了无锡地方文化和烹饪传统的精髓。它代表了无锡市丰富的历史和独特的地域特色。在无锡人的生活中,无锡酱排骨已经成为一道不可或缺的美味佳肴。 作为江苏省无锡市的传统名菜,无锡酱排骨以其鲜美的味道和精湛的烹饪工艺吸引了无数食客。它不仅展现了江苏菜肴的独特魅力...