江米面炸糕 江米面炸糕的做法 1.准备好面粉,白面:姜米面=2:1,混合搅拌均匀 2.加适量开水分次倒入混合面粉中,用筷子搅拌成面片 3.放凉,揉成光滑的面团 4.取适量红糖和白糖,按2:1的比例 5.调拌均匀 6.面团搓成长条,切成小块 7.用手按平,把糖放进去 8.像捏包子一样捏住口 9.反过来按平 10.锅中放...
步骤1 大碗中放入江米面,醪糟米(醪糟米是昨天做老北京奶卷,剩下的本着不浪费食物的原则加入江米面中可使江米面更快发酵,也可以不加),酵母粉 步骤2 加入温水, 步骤3 和成偏软的面团(稍微稀一点好发酵)盖好盖子,室温发酵五个小时(发酵好的面团全是蜂窝孔),发酵好的面团,需要加入一些小苏打水(三克小苏打加少...
油炸糕 原料:水磨发酵江米面、糖、豆沙馅。 做法步骤: 第1步、准备好豆沙馅和江米面,江米面是江米泡至微微发酵产酸,再水磨成粉制成的,呈潮湿粉状,带有淡淡的酸味,东北特有 第2步、江米面加入糖,拌匀,一点点加水和成面团 第3步、取一块面团 第4步、按扁 第5步、放适量豆沙馅 第6步、包起来 第7步、...
炸糕(江米面)的做法步骤 步骤1 超市买的糯米粉,这个粉很细腻,做出来口感好,有一次买的江米面,做出来皮硬不好吃! 步骤2 糯米粉+糖+发酵粉 步骤3 用温水和成稍微软一点的面团,醒面二十分钟,面硬了包馅时容易裂漏馅,面太软没法包! 步骤4 买的豆沙馅太甜,所以用紫薯做馅,去死切片蒸熟,加少许白糖牛奶碾成泥...
1 江米面（细）530G、熟红薯泥300G、自制的红豆馅约400G、热水（暖水瓶）160G、凉水190G、食用油300G（实耗85G）食材按配方量称重准备 2 将红薯泥微波炉高火加热3分钟后加入到江米面粉中，用刮刀将红薯泥与面粉拌合，尽量均匀成疙瘩状。淋入160G暖瓶开水继续拌合均匀。再淋入凉水。此时就可以下手和面了 3 ...
自制炸糕的做法 1.看看原料吧 2.江米面稍加一点面粉,用七八十度的水和成烫面。 3.和好的面团 4.手上沾少许油,将和好的面,在手心摊成小饼子,取豆沙团成团儿,包成炸糕坯子。 5.温油下过,用小火炸制 6.一直要用小火慢慢炸 7.炸到金黄色即可。
【推荐做法】1.盆子放准备好的糯米粉加五克的酵母和白糖，用筷子干拌均匀。2.然后用320克的温水和面，面粉的吸水量不同，水可以随时增减。3.面和成一个偏软的面团儿，千万不要和太硬，和硬了后期不好操作。4.盖住盖子，醒发至两倍大，最好放在温暖处醒发，醒发好的面有温度，后期才好操作。5.发好的面...
做法如下：1、准备材料：江米面（细）535G、熟红薯泥300G、自制红豆馅约400G、热水（暖水瓶）160G、凉水190G、食用油300G（实耗85G）。2、食材按配方量称重准备。3、将红薯泥微波炉高火加热3分钟后加入到江米面粉中，用刮刀将红薯泥与面粉拌合，尽量均匀成疙瘩状。淋入160G暖瓶开水继续拌合均匀。...
江米面炸糕的做法 材料: - 250克江米面粉 - 1个鸡蛋 - 50克糖 -适量开水 -适量植物油 步骤: 1.将江米面粉放入一个大碗中,加入糖,用筷子搅拌均匀。 2.打入一个鸡蛋,继续搅拌。 3.慢慢加入适量的开水,一边倒入一边搅拌,直到面糊变得光滑稠密,类似于糕粉状。 4.取一个平底锅,加入适量的植物油,用中小火加热...