1.用清水淘两遍。 2.保持水分,泡24小时。 3.泡过24小时后的糯米。 4.检查一下:用手搓搓,能搓碎就可以了。 5.准备蒸锅,下面垫块笼布。 6.把糯米放在笼布上。 7.放糯米的时候,要把水沥干。 8.蒸半个小时,关火。放凉至人体温度。 9.把酒曲就凉开水,搅拌进蒸好的糯米里。 10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀...
1/2米饭蒸熟后晾温热加入酒曲和水拌匀密封24小时或36小时酿好。 2/2吃时锅内加水,加甜酒酿,枸杞子煮开,打入一个蛋花,倒入水芡粉再煮开熄火开吃。想吃特甜的话可另加糖。 小贴士 江米要浸泡一晚,大米不用泡。器具,手不要沾油和生水。蒸饭晾温后再加酒曲。切忌米饭烫时加酒曲。
江米甜酒(醪糟、酒酿)的做法步骤 步骤1 泡米:前几次做米最好还是过下称500g,容易成功。米放水清洗2-3次,到洗米水清澈停,水面过米泡,我通常泡3-4小时,也有1-2小时的,没等到米能用手指碾碎的状态。 步骤2 蒸制:我用的是做“酱牛肉”的电压力锅,锅底稍许水(100-150ml),支架铺笼布,米淋干水放入、摊开...
江米酒,又称酒酿或甜酒,是汉族的传统特产酒,历史悠久,制作时用糯米酿制。它不仅美味,还具有多种健康功效。🌱 主要原料是江米,因此也叫江米酒。在北方,人们通常称它为“米酒”或“甜酒”。江米酒的制作过程简单,通过将蒸熟的江米(糯米)与酒酵(一种特殊的微生物酵母)混合发酵,形成一种甜米酒。它的酒精含量极低...
江米酒酿,这一中国传统美食,以其独特的发酵工艺和丰富的营养价值而备受青睐。它不仅美味,还拥有多种健康功效,下面我们来一探究竟。1️⃣ 促进血液循环:江米酒酿富含营养成分,能够有效促进血液循环,加速新陈代谢。它不仅能够补血养颜,还能舒筋活络,为身体提供必要的能量,帮助人们保持强健的体魄。2...
江米酒酿 京东优评,为您推荐的“江米酒酿”相关产品的购买用户评价 还没有买家印象哦~快去购买抢先好评吧~ 优评TOP5精选好评商品,看实拍图,放心买好货! 米婆婆 米酒醪糟酒酿 糯米甜酒月子米酒湖北特产 870g 1瓶 京东价 : 99%好评度 买家印象: 还没有吃,习惯性好评。
江米酒酿 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 糯米1.5公斤 、清水、 酒曲 烹饪步骤 用清水淘两遍。
酒酿，正宗叫法该是醪糟，当然它还有其他叫法，比如甜酒或米酒，是盛行于江南地区的美食之一。炎炎夏日，来一份酒酿做的美食，真的是舌尖上的味道，腹胃中的享受。话不多说，来试着做一做吧！1、江米 这次用了两斤的江米，长条形状的，那种圆圆的应该也不错，下一次再试试。早上七点二十开始浸泡，一直到十二点多...
江米酒酿中含有少量酒精,适量饮用可以刺激交感神经,增强兴奋性,起到提神醒脑的作用。🌸 改善痛经 江米酒酿具有活血化瘀的作用,对于女性因淤血引起的痛经有很好的改善效果。🛌 增强免疫力和安眠 江米酒酿中含有丰富的蛋白质和维生素B族,能够增强免疫力,同时具有安神助眠的作用。⚠...