江珧柱，中药名。为江珧科动物栉江珧Pinna(Atrina)pectinata Linnaeus的后闭壳肌。分布于黄海、渤海、东海、南海等地。冬季至春季采捕，捕得后，除去肉，取后闭壳肌，鲜用或加工为干制品，俗称“干贝”。具有滋阴补肾，调中消食之功效。常用于消渴，小便频数，宿食停滞。入药部位 后闭壳肌。性味 味甘、咸，性平。功...
作为一种高蛋白、低脂肪的滋补食材,江瑶柱不仅味道鲜美,更具有滋阴养血补肾等多重功效,是滋补养生的佳品。 ️调节血脂、保护心脏瑶柱中富含的不饱和脂肪酸是调节血脂的得力助手。这些不饱和脂肪酸能够加快人体内的脂肪代谢,降低血液粘稠度,从而有效降低血栓形成的风险,保护我们的心脏健康。在现代社会,心血管疾病已成为...
第二种吃法 江瑶柱也可以和其他食材一起搭配烹饪。比如，可以和瘦肉一起炖汤，和冬瓜、老鸭一起煲汤，或者和其他海鲜一起煮粥等。这种吃法可以让江瑶柱的味道更加丰富，同时也可以增加菜肴的营养价值。第三种吃法 可以炒、煎、炖，煮等，搭配不同的食材，做出不同的味道，只要想吃，都可以搭配一起吃。更可以做...
江瑶柱具有滋补身体、调节血脂等功效。其富含蛋白质、碳水化合物、核黄素及多种微量元素,可帮助调节身体功能、增强免疫力;同时,富含的不饱和脂肪酸能加快脂肪代谢、降低血液粘稠度,有效减少血栓形成概率。此外,江瑶柱的贝壳也可入药,有清热解毒、平肝潜阳之作用。
江瑶柱的功效与作用 1、滋补强壮身体 江瑶柱中含有大量的蛋白质和脂肪,还含有丰富的碳水化合物和多种微量元素,除此以外,它还含有氨基酸和磷脂及,等多种对人体有益的营养成分,它属于高蛋白低脂肪的健康食材,人们食用以后能滋补强壮身体,增强身体素质。
江瑶，也称江珧，又称玉珧，是一种海蚌。唐朝小说家段成式在《酉阳杂俎》中说道：“玉珧形似蚌，长二三寸，广五寸，上大下小，壳中柱炙食，味如牛头胘项。”宋朝的赵令畤在《侯鲭录》上说“江瑶柱，厥甲美如瑶玉，肉柱肤寸。”宋朝的江休复在《江邻几杂志》中提到：“江珧如蚌而稍大，中肉腥而䏰，...
1. 清蒸江瑶柱：材料：江瑶柱适量 姜片适量 青蒜段适量 料酒1 汤匙 食用油适量 生抽适量 食盐适量 步骤：将江瑶柱洗净，放在蒸盘上。在江瑶柱上均匀撒上姜片，淋上料酒。锅中注入适量清水，放入蒸架，将蒸盘放在架上。大火蒸10-15分钟，至江瑶柱变软，取出。在热锅中倒入食用油，加热至五成热，迅速将热油浇...
江瑶柱,其实就是蚌类的闭壳肌。因为形状像牛耳,又叫牛耳螺。贝壳薄,肉厚且鲜嫩,非常美味。尤其是草潭江瑶柱,更是上品。制作成干品后,味道醇厚、无渣、爽口,用手一压就散开。 江瑶柱是宁波的特产,常用于煮粥、蒸蛋、煲汤等。传说它在古代可是“海八珍”之一,供奉皇室的珍品,享有“海鲜极品”的美誉。 🍃江瑶...
清蒸江瑶柱是一道以冬瓜、江瑶柱为主料制作而成的菜品，烹饪工艺为清蒸。制作材料 冬瓜一斤，江瑶柱一两，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少 制作方法 1、将干贝用水泡过，隔水蒸约1小时；冬瓜切成园柱形，中间挖空，嵌入发好的干贝。2、鲍鱼汁和清水（1：1）混合，把冬瓜放入锅，倒入汁水，焖至冬瓜熟透，盛出。3...