盐水鱼，是以抗浪鱼、鲫鱼为主料的菜品。江川区盐水鱼可长期保存，味道独特，既有腌鱼的香辣味，又有活鱼的鲜甜味，且肉质细腻，吃起来格外爽口。制作 对于抚仙湖畔的人家来说，做盐水鱼确实是每个主妇都会的活儿。抚仙湖畔的农民多以打鱼为生，卖不完又吃不了的鱼只好拿回家，由能干的主妇做成美味可口的盐水鱼...
江川的盐水鱼,炸馍肉,杂锅菜,现在回想起20年以前在江川上班的时候,你们江川人民真的是热情啊,很怀念,江川的味道 7月前·云南 2 分享 回复 蓝竹馨🙎 作者 ... 江川的特色菜确实很诱人[比心][比心][比心] 7月前·云南 1 分享 回复 展开1条回复 ...
江川盐水鱼：年夜饭里的非遗味道 鱼是传统年夜饭必不可少的一道菜肴。在玉溪市江川区，最为亮眼的鱼，要数入选省级非物质文化遗产的传统特色菜盐水鱼，因寓意吉庆有余，深受人们喜爱。早饭刚过，江川区雄关乡上营村家家户户再次飘起袅袅炊烟。村民陈江焕和姐姐用干椒、花椒、草果、八角等调料将鲜鱼腌制好，在...
完整版的盐水鱼教程来咯,这次就比较清晰具体啦!#江川特产盐水鱼#告诉老默我想吃鱼了 - 别再多吃了于20230210发布在抖音,已经收获了8756个喜欢,来抖音,记录美好生活!
在玉溪市江川区,鱼肉寓意“年年有余”,是年夜饭上必不可少的一道菜肴,而最为亮眼的要数入选省级非物质文化遗产的传统特色菜——盐水鱼,因预示着吉庆有余,深受人们喜爱。 年味最是乡村浓,年俗最是乡村正。早饭刚过,雄关乡上营村家家户户的烟囱再次飘...
江川区原之味盐水鱼店成立于2021年10月20日,位于云南省玉溪市江川区大街街道老街兴市场,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:食品销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准)。等。 2、人员情况江川区原之味盐水鱼店法定代表人为王平仙。 3、知识产权综合全网数据...
江川盐水鱼:年夜饭里的非遗味道 江川盐水鱼:年夜饭里的非遗味道 鱼是传统年夜饭必不可少的一道菜肴。在玉溪市江川区,最为亮眼的鱼,要数入选省级非物质文化遗产的传统特色菜盐水鱼,因寓意吉庆有余,深受人们喜爱。 早饭刚过,江川区雄关乡上营村家家户户再次飘起袅袅炊烟。村民陈江焕和姐姐用干椒、花椒、草果...
就这样,盐水鱼被赵金会做成了“可以带走”的土特产,并发展成了一个产业,带动了整个江川盐水鱼的加工与销售。如今,赵金会每天煮的20多锅盐水鱼,一天之内就能销售一空。赵金会还是个特别感性的人,有着江川人热情好客的那份爽利,经常会被顾客感动,有...
记者查阅资料,对于江川盐水鱼的来历,史书上有这样一个有趣的记载,康熙年间,云南名臣赵氏回乡省亲,曾带家乡特产盐水鱼返京,一日退朝在家款待同僚,席间盛上盐水鱼,香溢四方,众人盛赞味美。恰逢天子巡游至墙外,忽闻异香扑鼻,探知乃院内传出此香,即进院详查,群臣跪迎,天子责道:众爱卿聚此品何佳肴?竟不怕朕问尔等...