天津风味菜肴，以燕菜为主料,配白菊花、净冬笋、香菇.豆苗等余制而成。所需食材 以燕菜为主料，配白菊花、净冬笋、香菇、豆苗等汆制而成。做法 1.干燕菜25克放入六七成热的水中浸泡20分钟，至泡开伸展捞入盘内，摘去绒毛杂质，用凉水冲洗后，置热碱水中，盖上盖焖5分钟，待燕菜膨胀后滗去碱水，用温水冲洗两...
将燕窝用温水充分泡开，去除燕毛及杂质，置于盘中。准备一个碗，加入食碱，用开水将其溶解。随后，将溶解后的碱液倒入装有1000克热水的盆中，加入燕菜，盖上盖子静置一段时间。待燕窝膨胀后，用开水清洗两次，去除残留的碱味，然后捞出，挤干水分。取一炒勺上火，加入高汤、酱油、料酒、姜汁、味精和适...
1、食材：以燕菜为主料，配白菊花、净冬笋、香菇、豆苗等汆制而成。2、干燕菜25克放入六七成热的水中浸泡20分钟，至泡开伸展捞入盘内，摘去绒毛杂质，用凉水冲洗后，置热碱水中，盖上盖焖5分钟，待燕菜膨胀后滗去碱水，用温水冲洗两三次，再浇上开水，加少许料酒，随即滗去水分备用。3、净冬笋25...
汆燕菜 原料 主料: 燕窝25克 辅料: 碱10克 调料: 酱油5克 味精15克 详细步骤 1. 将燕窝用温水泡开,捞出放盘内,用镊子将燕毛及杂质择净;2. 碗内放食碱,用开水化开;3. 将溶化的碱倒盆内放开水1000克,放入燕菜,盖严后闷一会儿;4. 待燕窝膨胀后用开水洗两次(去其碱味),捞出,挤净水.5. 炒勺上火,...
天津风味菜肴，以燕菜为主料，配以竹荪、玉兰片、火腿片，经余制面成。所需食材 燕菜为主料，配以竹荪、玉兰片、火腿片，做法 1.干燕菜25克放入六七成热的水中浸泡20分钟泡开伸展，捞入白盘内，摘去毛和杂质，用凉水冲洗后，放入热碱水中，盖上盖，焖5分钟，待燕菜膨胀后滗去碱水，用温水冲洗两三次，再浇上...
氽燕菜鸽雏是主要由燕窝、鸽蛋等原料做的一道菜。菜品信息 菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：氽 制作材料 主料：燕窝50克,鸽蛋240克 辅料：碱15克 调料：味精10克,酱油5克,料酒5克,姜汁3克,盐3克 特色 燕菜、鸽蛋雪白，汤金黄色，成鲜口，...
汆燕菜鸽雏 原料 主料: 燕窝50克 鸽蛋240 克 辅料: 碱15克 调料: 味精10克 酱油5克 料酒5克 姜汁3克 盐3克 详细步骤 1. 将鸽蛋煮熟后去皮; 2. 鸽蛋放碗内用热水泡着,待用; 3. 将燕窝用温水泡开,捞出放盘内,用镊子将燕毛及杂质择净; 4. 碗内放食碱用水化开,将溶化的碱倒盆内放开水1000克;...
制作一道美味的汆燕菜鸽雏，需要细心的步骤和材料准备。首先，将鸽蛋煮熟并去壳。接着，将煮熟的鸽蛋放入碗中，并加入热水泡着备用。接下来，将燕窝用温水泡开，捞出后放于盘中。使用镊子将燕窝中的燕毛和杂质清除干净。然后，在碗中加入食碱并用适量的水溶解，将溶解后的碱液倒入盆中，再加入1000克...
汆燕菜鸽雏详细制作步骤1.将鸽蛋煮熟后去皮；2.鸽蛋放碗内用热水泡着，待用；3.将燕窝用温水泡开，捞出放盘内，用镊子将燕毛及杂质择净；4.碗内放食碱用水化开，将溶化的碱倒盆内放开水1000克；5.放入燕菜，盖严闷一会儿 ，待膨胀后用开水洗两次（去其碱味），捞出，挤净水；6.将燕菜放盘...