氽鸡卷氽鸡卷≮美食原料≯鸡脯肉150克,豌豆25克,味精5克,料酒8克,盐1克,鸡蛋清半个,面粉5克,鸡油8克,高汤适量。≮美食做法≯1、在鸡脯肉上,选择好的部位,切成12个合页片(中间的连接处不宜连的太多),其余剩下的角料,剁成细泥,加味精、料酒、盐,搅拌均匀待用。2、将片好的12合页片平面在案板上,先用...
取沙锅1只,锅内先垫上竹箅,将白膘放在里面备用。 2、鸡骨肉斩块,下开水锅里氽下取出,洗干净。然后取1只铁锅,置于炉上,加入油将鸡骨肉、葱、姜倒入炒一炒,烹入料酒,加入上汤、味精、精盐,烧沸后倒入沙锅内,上面盖上1只盘子,放在炉火上,用文火炖1.5个小时,待酥烂时取出,放在碗内,原汁不要。 3、将鸡胸...
鸡脯肉150克，豌豆25克，味精5克，料酒8克，盐1克，鸡蛋清半个，面粉5克，鸡油8克，高汤适量。
≯肉嫩汤鲜。营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花
氽鸡卷 ≮美食原料≯ 鸡胸肉150克,鸡骨肉500克,白膘500克,猪肉100克,熟芹菜末5克,火腿末25克。葱、姜各25克,料酒35克,味精5克,精盐7克,湿淀粉50克,上汤500克,花生油50克。 ≮美食做法≯ 1、将白膘整块修成圆形(直径13厘米、厚1厘米),随即放在开水锅内煮20分钟取出。取沙锅1只,锅内先垫上竹箅,将...
川菜--氽鸡卷怎么做? ≮美食特色≯ 肉嫩汤鲜。 ≮美食原料≯ 鸡脯肉150克,豌豆25克,味精5克,料酒8克,盐1克,鸡蛋清半个,面粉5克,鸡油8克,高汤适量。 ≮美食做法≯ 1、在鸡脯肉上,选择好的部位,切成12个合页片(中间的连接处不宜连的太多),其余剩下的角料,剁成细泥,加味精、料酒、盐,搅拌均匀待用...
氽鸡卷是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。在鸡脯肉上，选择好的部位，切成12个合页片（中间的连接处不宜连的太多），其余剩下的角料，剁成细泥，加味精、料酒、盐，搅拌均匀待用。将片好的12合页片平面在案板上，先用蛋清、面粉和成糊，抹在上面，再把鸡泥也分抹在上面，横着卷起来，粗细...
1、在鸡脯肉上，选择好的部位，切成12个合页片（中间的连接处不宜连的太多），其余剩下的角料，剁成细泥，加味精、料酒、盐，搅拌均匀待用。2、将片好的12合页片平面在案板上，先用蛋清、面粉和成糊，抹在上面，再把鸡泥也分抹在上面，横着卷起来，粗细似笔管，用蛋粉糊封口。3、汤锅上火，...
1、在鸡脯肉上,选择好的部位,切成12个合页片(中间的连接处不宜连的太多),其余剩下的角料,剁成细泥,加味精、料酒、盐,搅拌均匀待用。 2、将片好的12合页片平面 惜澈今生_曉天 美貌炸裂 4 脯肉上,选择好的部位,切成12个合页片(中间的连接处不宜连的太多),其余剩下的角料,剁成细泥,加味精、...