水果为啥会有酒味..水果有酒味大致分为两种情况。一种是天生的,最典型的代表是南果梨,本身就含有醇类物质,所以带有酒香味。另一种是因为储存过久导致的,放置时间过久,水果(特别是苹果)在长期储存过程中,可能因为缺少氧气,转而
1. 观察水果状况：首先，我们应该仔细观察水果的状况。如果水果外表仍然完好、未出现腐烂、发霉等状况，只是有酒香，则水果大多数情况下仍然可以安全食用。2. 嗅觉判断水果状况：其次，我们可以通过嗅觉来判断水果的状况。如果水果仅仅是有淡淡的酒香味，而没有其他变质的气味，那么大多数情况下，这些水果仍然是可食用的。
【详解】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。放久的水果往往散发出酒味,就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的葡萄糖,产生了酒精的缘故。 【点睛】在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。反馈 收藏 ...
试题解析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.放久的水果往往散发出酒味,就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物,产生了酒精的缘故.可见B符合题意.故选:B反馈...
【详解】 酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。放久的水果往往散发出酒味,就是因为空气中的酵母菌落到水果上,在无氧时分解水果中的葡萄糖,产生了酒精的缘故。 故选D。反馈 收藏
是的，水果坏了会有酒味。这是因为当水果开始腐烂时，其中的糖分会被细菌分解成酒精和二氧化碳。这个过程...
所以吃水果前闻一下味道很重要，如果有味道最好别吃了。当然也有一种水果天生自带酒精味，没有酒精味吃着还不甜呢。这种水果比榴莲还自恋，纯纯的酒香味吸引着不会开车的人，比如我。很多人认为水果有酒精味了，就是腐烂的前兆。在水果被磕碰之后，容易腐烂，有股酸臭味，被发酵之后酒精味更浓烈，大众的鼻子对此...
苹果有酒味了不能再吃:1. 变质的苹果可能会对人体产生危害:苹果有酒味了说明已经变质,吃了可能会导致拉肚子或亚硝酸盐中毒等症状。2. 建议及时处理变质的水果:患者发现买的水果有腐烂、变质的情况,不要再吃了,建议就医缓解症状。夏天时可以少买一些水果及时食用,放进冰箱的水果也建议三天内食用完。 苹果不可以空...
1. 不少水果长时间放置后，会因发酵产生低浓度的醇类化合物。例如，猕猴桃中的单糖和乙醇在分子结构上相似，易于转换。当水果散发出酒味时，通常表明它已经开始变质。2. 如果水果表面没有明显的异常，即使有酒味，通常还是可以食用的。例如，放久的苹果可能会因为缺氧而进行无氧呼吸，将内部的糖类物质转化...
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.放久的水果往往散发出酒味,就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物,产生了酒精的缘故.可见C符合题意.故选:C[点评]关键点:在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳...