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🥬首先,准备好新鲜的藠头、盐巴、辣椒粉、新鲜泡泡红辣椒、红糖和空罐子,还有少许白酒。🌱用剪刀剪去藠头的须根,剥去外壳,清洗干净。这一步很重要哦,可以让腌好的藠头更加爽脆。🧂接着,用盐腌渍藠头5小时左右。这一步可以让藠头更加入味,去除“冲味”。
想吃带点麻香辣味的,就用之前凉拌的吃法,喜欢酸甜口的,就学起水晶藠头的做法~ 还是要再啰嗦一次:藠头不宜和牛肉同食的哈 1.新鲜藠头去根、叶,洗净,沥干水分。(我家乡的藠头是这种细长形的,有些地方会胖圆一些。) 2.沥干水分的藠头用盐腌制数小时,密封放置,直至表皮微微变蔫发皱。我是腌制了一个下午加一...