1 把水东芥菜洗干净放在太阳下晒或风干晾变皱，菜变软就行。2 晾皱的芥菜放入盐搅拌均匀。3 拌好的芥菜事先准备好的干净无油无水的罐子里。4 全部装好放入凉开水至将芥菜全部淹没，如果容器较大可以在上面用重物压住，让水没过芥菜，要不然会影响成色。5 包上一层保鲜膜，盖上盖子，注意一定要密封，然后放...
可以加水煮，不过煮制的时间要适当控制，否则过久时间会煮烂芥菜，影响口感和食用效果。在烹制芥菜的过程中，建议尽可能地减少加盐，因为芥菜本身就具有较高的咸度和辛辣味道。可以加水煮。芥菜觉得比较咸的情况下可以加水来煮的，在煮的过程中，它的许多咸味已进入了水里，这样芥菜就会淡了许多。
通过腌制,可以杀出芥菜中的水分,这样芥菜丝口感更爽脆,而且去除了芥子油、苦味素等物质,这样味道就不苦不辣了。 5、2小时后,腌出了很多水,用手挤干芥菜的水分,这样吃起来就特别脆,而且也吸收了盐分,非常入味。 6、可以拿一根尝尝咸淡,如果味道特别咸,可以用凉开水淘洗一下,要注意,淘洗后的芥菜丝要挤干水分并...
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咸蛋酱汁淋水芥菜 1 用料:主料:芥菜250克 咸鸭蛋1个调料:花生油2勺,食盐5克,姜1块,淀粉1勺,植物油2汤匙.做法:1.水芥菜去根清洗干净，咸鸭蛋放入锅中用水煮熟;2.姜切粒，把煮熟的咸鸭去壳后切;3.在锅中放水煮开后倒入水芥菜，倒入2勺花生油，加入一点盐，等水芥菜软熟后就沥干水装上碟;4.热锅倒...
咸蛋酱汁淋水芥菜的做法 1. 水芥菜去根清洗干净,咸鸭蛋放入锅中用水煮熟 2. 姜切粒,把煮熟的咸鸭去壳后切 3. 在锅中放水煮开后倒入水芥菜,倒入2勺花生油,加入一点盐,等水芥菜软熟后就沥干水装上碟 4. 热锅倒植物油,把姜粒和咸鸭蛋粒一起倒入去爆香两分钟,然后用碗装清水倒入1勺淀粉搅匀后倒入锅中...
腌咸疙瘩(腌芥菜头)的做法 芥菜。晒一天。 洗。削掉带毛的部分。泡四五个小时。晾干水份。 一层芥菜一层盐。母亲说,十斤芥菜一袋盐。不能一次刹死,隔二日发缸后再放些盐,这样就有微酸的芥菜香。 凉白开冲盐入芥菜缸。水不能过漫,防止发缸溢爆。
【咸猪骨芥菜汤 |清热好喝的家常汤水 | 快手汤水系列】1.猪骨洗干净,剁成小块,用盐拌匀,放冰箱腌制一宿;2.锅中放入去皮切片的姜,放大约2000ml清水,把腌制好的猪骨放入,大火烧开后转小火大约煮半小时;3.芥菜洗干净切成小段,放入汤中大火煮5分钟,直到芥菜变软。不要
不可以放生水，加水你这个芥菜疙瘩就会坏掉了，如果缺水的话你可以加再加一些盐来让芥菜出水，但是你不能直接从外界加水，如果说怕加了盐导致你这个芥菜疙瘩太咸了的话，你可以选择再加点别的菜，比如大白菜，黄瓜，白萝卜这样出水比较多的一起腌制，来起到一个平衡咸度的作用，另外，要注意在将腌菜...