工业化学名称:氢氧化钠,别名苛性钠,烧碱,火碱,片碱, 碱分为食用级和工业级,包装上一般有标注,工业级碱就是工业用碱。 国家禁止在食品加工中添加和使用工业用碱,不法商贩主要将其用于鸡爪、牛肚、牛筋、海参、鱿鱼等干水产品、水发产品等食品中泡发、膨大、增嫩、白皙、增滑、改善外观和质地。 2.纯碱(禁用) 工业