毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类对甲肝病毒等有害物质具有富集作用。1988年,上海30万人甲肝大流行就是由于食用了被污染的带有甲肝病毒的不洁毛蚶。而自1988年以来,上海有关部门连续对蚶类的监测数据表明,蚶类仍然检出甲肝等病毒,甲肝患者食用不洁毛蚶等蚶类可能会患其他食源性疾病。 有些消费者用开水烫毛蚶食用,这种简单...
1988年,上海发生了一次甲肝大流行事件,30万人因食用毛蚶感染甲肝病毒,其中31人死亡。这次疫情不是因为新的毒株,而是由于吃了未经彻底加热的不洁毛蚶而引起的。毛蚶是一种贝类食品,属于魁蛤科,其肉质鲜美、浓郁,有强烈的海鲜鲜甜味,是一种许多人喜爱的海鲜,但毛蚶生长在河口和海湾的泥沙中,通常靠近岸边,经常受到生活...
而其它资料里,能找到明确证据的其实是毛蚶捕捞地有严重生活污水污染,导致毛蚶带上了甲肝病毒,不是运输不当,比如《亲历-上海改革开放30年》一书中有上海甲肝疫情内容【4】: 里面提到启东毛蚶捕捞地附近长期有粪便污染。也就是说,运输前,当地捕捞的毛蚶已经被污染了。而这也与彼时启东本地的甲肝高发对应。 甲肝疫情...
上海市政府通告:禁止生产销售毛蚶、炝虾,季节性禁售醉虾蟹 为预防疾病和控制重大食品安全风险,上海市政府颁布了《上海市人民政府关于禁止生产经营食品品种的通告》,明确本市禁止生产经营的食品品种。/e3pmh1nnq/e3pmh1obd“上海发布”微信公众号12月19日消息,为预防疾病和控制重大食品安全风险,上海市政府颁布了《上海...
来自启东的渔船,一船一船,源源不断地给上海人送来了大量便宜又新鲜的毛蚶。成千上万的上海家庭争相品尝。但运送毛蚶的船原来许多都在运过大粪,没有消毒干净,造成船上的毛蚶带了甲肝病毒。据权威资料说,当年启东整片水域都被污染了。在当时,上海市的粪便管理仍是一个社会问题。老上海的弄堂里,家家户户都...
上海禁售!一饭店不顾禁令售卖毛蚶,罚! 有人说,上海人除了大闸蟹,就要属对肉质鲜嫩美味、营养价值较高的毛蚶最情有独钟了,而且还喜欢生吃,要不是二十几年前的那场,波及几乎三分之一上海人的“甲肝风暴”,毛蚶不会从上海人的餐桌隐退。 2018年发布的《上海市人民...
1988年初上海暴发严重甲肝疫情,造成30万人感染。这是中国传染病史上极灰暗的一章。绝大多数中国人也知道这场甲肝疫情是由食用毛蚶或者更准确说是食用未完全煮熟的毛蚶所致。 食用有甲肝病毒污染的毛蚶感染甲肝,这是明确的,可毛蚶体内的甲肝病毒来自哪里呢?是否是因为运输过程不干净,像现在一些人提出的拖粪船装运毛蚶...
案情简介近期,静安区市场监管局接到举报,反映辖区某餐饮店对外所销售的菜品“白灼血蚌”原料疑似为上海市禁止生产经营的蚶类品种。静安区市场监管局随即派出执法人员对该餐饮店进行现场检查。经查实,该餐饮店所对外销售的“白灼血蚌”食品原料为泥蚶,系《上海市人民政府关于本市禁止生产经营食品品种的通告》(沪府规...
而 1988 年上海爆发的甲肝疫情实则由食用毛蚶引发。接下来,兰台将为诸位详尽阐释 1988 年上海甲肝大规模爆发的成因。【01、】毛蚶,于河口及海湾泥沙中生长,其本身属于味道可口、营养富足的高蛋白食品。彼时上海人食用毛蚶的方式,以当下视角来看,可谓是极为简单且不卫生。上海人通常会将开水瓶中的开水倒入毛蚶,稍...
所以,上海人食用毛蚶古来有之,为何之前都不会集中爆发,偏偏1988年爆发?而1987年12月中旬就已经爆发了痢疾腹泻。所以毛蚶体内的甲肝病毒就是从运输的粪车上被粪便污染的。这就是最合理的解释。 食用了千年的毛蚶背了一个不属于它们的“黑锅” 在中国,很多需要专用车辆的行业,都没有像发达国家一样专车专用。发达国...