由旋光仪测得旋光角度后，可以下式计算旋光度：α为用旋光仪测得的旋光度；c为溶液的质量浓度（g/ml）；l为旋光管的长度/dm；t为测定时温度（℃），λ为测定所用光波波长（钠光以D表示）。光活性物质为液体时，则以密度ρ（g/ml）代替c，即若以100ml溶液含溶质的克数，则，如果糖的水溶液，溶液浓度为5g...