湿豆丝摊厚一点,炕着吃,外面焦香里面肉坨,干豆丝摊薄一点,好晒干也易泡发。 摊好的饼状豆丝倒扣在簸箕上散热,凉了卷成筒状切丝,放在竹帘上晒一两天,晒干水分就成了干豆丝。 记忆里,每年摊豆丝的日子都是大晴天,这不是巧合,定日子之前家家会看好天气预报,“阴天不做,雨天不做,大风的日子也不做”是做豆丝...
虽然叫豆丝,黄陂豆丝的主要原料其实是大米,配上一定比例的绿豆,在土灶铁锅里摊成皮,摊凉后切成丝,它和黄陂三鲜、黄陂糍粑,共同占据了很多武汉人冬天饭桌的c位。 武汉的豆丝就像甜咸豆腐脑一样,也有“党派之争”,刚做出的新鲜豆丝叫做"湿豆丝",口感滑嫩像米粉,配上腊肉、蒜苗炒着吃,也可以用油炸得喷香;晒干后...
武汉的豆丝就像甜、咸豆腐脑一样,也有“党派之争”,每次我去山东出差,必去打卡咸豆腐脑配烧饼🫓俗话说“吃货不分南北,口味必分甜咸”,二种口味的我都喜欢刚摊出的新鲜豆丝叫做"湿豆丝",晒干后的豆丝就是"干豆丝",我就是忠实的湿豆丝党,腊肉大蒜炒豆丝,或炕的焦香脆的口感,这就是湖北人冬天的仪式感。(...
湿豆丝和干豆丝之争 刚做出的新鲜豆丝叫做"湿豆丝"，反之，晒干后的豆丝就是"干豆丝"。湿豆丝口感湿滑鲜嫩，佐以腊肉、蒜苗炒香味道绝对鲜美；干豆丝则口感更加劲道，更适合肉汤煮着吃。而武汉人关于湿豆丝与干豆丝之争，就好像是南方人与北方人对于甜、咸豆腐脑的争论，直到现在，也没有丝毫要停止的样子。武汉...
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商品名称:TLXT孝感农家新鲜湿豆折湖北特产绿豆豆丝武汉黄陂豆饼豆皮子 商品编号:10110293000954 店铺:汇美休闲零食店 货号:301690 国产/进口:国产 更多参数>> 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服务。请您放心购买!
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炕豆丝 武汉人下馆子必点的一道美食#炕豆丝#豆丝#湿豆皮#地方特色美食#家常美食 - 🌼胡姐(昕宜)的小厨房于20250121发布在抖音,已经收获了27.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!