两面烙出金黄色豹纹斑点就成功八成，最后关火用余温再烘半分钟，这招能让馍芯更绵软。刚出锅的白吉馍千万别急着切开，晾到温热再下刀，从中间片开不切断，留着口袋装肉才地道。有朋友总抱怨馍不够酥脆，八成是火候没控好。记住铁锅要烧到滴水成珠的程度再下面饼，全程中小火伺候，心急开大火准会外焦里生。
钢圈已经出来了,用手将碗状的饼轻轻的压下去,一定要轻一点啊,用力过度的话,饼会太扁了。 在碗中的底部在按压的作用下,碰到锅底,会出现一点漂亮的菊花心(我这时又翻面了哦)烙个4到5分钟,烤箱预热到200度,在入烤箱烤个7分钟,一个白吉馍就完成了。 不能放油哦,必须小火慢烙,才会皮酥内软。 这时一个钢...
陕西经典美食可夹遍世界的白吉馍方子,小白也可以做到:铁圈虎背菊花芯,焦黄酥脆两张皮。 正宗白吉馍(小白做经典美食)的做法步骤 步骤1 50度温水,混合所有材料,揉面十五分钟,醒发一小时,再揉;搓成十个猪尾巴形状;醒五分钟;做圆饹饼至金黄出锅。
白吉馍的做法 把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团。 这步需要耐心,要揉透,再盖上保鲜膜静置30分钟。 然后均匀地分成六份。取其中的一份搓成纺锤形。 依次搓好所有的小面团。 用擀面杖擀开。 从一端卷起。 卷到最后要把面片的另一端收在下面。 依次做好余下的面胚子,然后用微湿的布盖好。防止水份...
正宗白吉馍做法，老一辈传授的老手艺，3分钟学会，做法太简单了，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧 用料 温水190克 面粉380克 酵母4克 盐适量 白馍的做法 酵母用40度以下的温水化开，把面粉和盐混合，倒入温水中，揉成光滑的面团 放温暖处发酵，大概发酵到原来面团的两倍大小，手指沾面粉在中间按个窝，不...
河南白吉馍的正宗做法，经济实惠，好吃味还正，咬一口酥脆喷香！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧 用料 原料： 白面粉300克，酵母3克，糖10克，盐2克，牛奶195克这样一份可以做8个 白馍的做法 所有材料混合揉至光滑柔软的面团，放到温暖潮湿的地方发酵，发酵1小时后反面，接着发酵20分钟（反面就是吧...
济南大清早就排队的超正宗白吉馍❗❗ 小时候白吉馍的味儿!! 饼子是阿姨手工现烙的!可以秒杀一切成品饼子! 要不要青辣椒、肥瘦肉提前给阿姨说,都可以满足! 我更爱肥一丢丢的再加个鸡蛋贼香! 她家是猪肉不是鸡肉的哈!绝对更爱猪肉白吉馍啊 配上旁边的豆腐脑子绝了!!!一定来尝尝...
👩🍳想要制作正宗的空心白吉馍吗?无需油酥,轻松上手!👨🍳🌾首先,准备好标准面团,面粉、酵母、温水的比例是500:5:260左右。将它们混合均匀,揉成一个偏软的面团,然后进行第一次发酵,直到体积增大两倍。🔪接下来,将面团排气,分割成小块并整形。随意将其搓成圆球,然后压扁成薄饼,厚度大约5毫米。
正宗陕西白吉馍 简介 白吉馍，也就是肉夹馍，虽然是陕西小吃，但在全国各地却也是遍及大街小巷，地道的肉夹馍应该是腊汁肉配白吉馍.非常好吃！食材 面粉 500克 白糖 15克 泡打粉 5克 酵母 3克 色拉油 30克 水 250克 白芷 5g 八角 4g 花椒 6g 桂皮 5g 良姜 5g 小茴香 3g 丁香 1g 白扣 3g 盐 35g ...
简介 正宗白吉馍，赶紧学起来吧！食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 把2.5克酵母放110克温水里，水温一定控制好，提前用手指试一下。混合好的酵母水放在面粉里，和成较硬的面团，尽量揉成三光面，用保鲜膜包起来，松弛10分钟。2克食用碱放在30克水里，这个水没要求温水，但一定不要热。2 把光滑的面团包保鲜...