🍳 做法: 1⃣ 准备一口大铁锅,锅底加一点花生油润锅,烧到冒烟后加凉油(热锅凉油),马上下豆角翻炒,豆角炒到变色捞出。 2⃣ 锅内补多些花生油与猪油,小火下葱段、姜片、大蒜瓣炸出香味,再下花椒大料干辣椒炸香,加入冰糖与排骨(新鲜排骨不用焯水,用面粉搓洗干净),翻炒一会后加入东北大酱与料酒,再加生...
料油100克，秘制酱油10克，东古一品鲜（10克）、倒入前期炖好食材盖上锅盖15分钟开盖上边放点葱、香菜、蒜末即可。鱼提前宰杀处理：锅中加入150克料油放入葱；姜；干辣椒10克，八角10克：十三香15克：白糖8克：秘制酱油80克：鱼锅酱200克：开水5斤味素30克：鸡粉20克：猪肉味王8克：老抽20克：盖盖炖20分...
炖鸡肉的同时来做花卷,刚刚发好的面团擀成长方形,抹油,从长的一端卷起来。 我们就得到一个长条,类似没切的蛋糕卷,把长条切成一小段一小段 步骤11 在每小段中间用筷子按压一下(这里没拍照,为了便于理解用了别人的图展示一下,侵删) 步骤12 捏着两头卷起来,盖上布防止变干。 这一步很快,大概也就五分钟,...
东北铁锅炖的做法,贴上一圈大饼子,又香又正宗,太好吃了!。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课
东北铁锅炖大鹅的做法：备用食材：鹅半只，干辣椒3个，老姜1块，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶；制作过程：第一步，大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待看到鹅肉变色后，将其从锅中捞出，用温水冲洗干净；第二步，老姜切成片，大葱切成段，在炒锅...
铁锅炖大鹅是东北地区的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式而闻名。这道菜以大块的鹅肉为主料，辅以多种调料和配菜，通过慢火炖煮的方式使肉质鲜嫩、汤汁浓郁。下面是一种较为传统的铁锅炖大鹅的做法：【材料】新鲜大鹅一只（约2000克）姜片适量 葱段适量 大蒜瓣适量 干辣椒适量 八角几颗 香叶几...
正宗的东北铁锅炖大鹅,118元一大锅,粉条和花卷蘸汤吃嘎嘎香! 推荐指数:🌹🌹🌹🌹🌹 一蓑烟雨任平生·🔊🔊🔊小菜课代表来啦!!! 做法: 1.大鹅切大块浸泡去血水后再焯水 00:09 2.焯水后清洗干净 00:12 3.酱汁:生抽 老抽 豆中宝 料酒 左香圆熟酱 4.翻炒:葱姜蒜八角,大鹅炒...
正宗东北菜铁锅炖三道鳞炖粉条的做法 先将鱼的腹部斜着切几刀,以便入味。 材料,葱,姜,蒜,肉皮。五花肉,青辣椒,小米辣,干红辣椒,黑龙江粉条。 准备调料。黄豆酱。料酒,糖,醋,味极鲜酱油,十三香,花椒或麻辣粒,八角,鸡精。 锅内放油。把鱼煎两面金黄。放入肉皮五花肉。干辣椒小米辣 ...
东北铁锅炖大鹅的正宗做法要求使用传统的铸铁锅，采用一系列的香料和烹饪步骤来炖制大鹅。首先，为了制作正宗的东北铁锅炖大鹅，你需要准备以下食材：一只新鲜的大鹅，姜块，大葱，八角，花椒，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，盐，白糖，以及足够的清水。铸铁锅是炖制这道菜的首选器具，因为它能均匀地导热...
炖至最后阶段,汤底渐渐浓缩,这时可以适量调整盐分;最好不要过早就加盐;以免盐分过多致使肉质变硬。盐稍微多加一些,可以更好地提升汤的层次感。 这道东北铁锅炖大鹅地完成,离不开耐心与技巧,更多的是情感的传递。记得炖大鹅的时间可以根据鹅的年龄、肥瘦程度适当调整炖个两三小时。慢慢享受这锅浑厚的美味。吃上...