制造樱花味食品的过程需要用香精，也就是丁酸乙酯、丁酸戊酯、苯甲醛等诸多化合物。当然，正规食品中使用的香精是安全的。近日，在电视台的街头采访中，市民们尝试了樱花味食物，有的说像柠檬味，有的说是酸奶味、薄荷味、草莓味等等，却没有提到樱花味。樱花味为什么不好吃？目前，市面上大部分樱花味的食用香精属...
我们吃到的樱花味，是想象设计出来的‘人为味道’。”食品健康科普作家云无心说。传统意义上的樱花味，其实是樱花树叶捣碎并用盐腌制后，生成的一种叫“香豆素”的成分。现在的樱花味一般是用丁酸乙酯等酯类、苯甲醛、茴香醛等醛类化合物混合在一起形成的。它的产生完全是食品研发人员“脑洞大开”，想象自己看到樱...
“你吃到的所有‘樱花味’，都是想象出来的‘假樱花味’。”食品研发工程师高博文指出，食品中的“樱花味”大多靠食用香精调制，但由于樱花味淡到难以描述，所以“樱花味”的研发缺乏模仿对象，“研发人员只能依靠自己的想象力，尽可能地让这种口味唤起更多人与樱花相关的联系。”从食品安全角度看，在国家标准限定内...
一般来说，樱花味的食品会带有一种淡淡的花香，给人一种清新、甜美的感觉。例如，樱花味的饮料可能带...
樱花味冰淇淋、樱花味饼干、樱花味薯片、樱花味饮品……被打上“季节限定”的标签之后，再加上包装粉嫩鲜明，近期“樱花味”食品在市场上备受追捧。近日，记者走访多家超市发现，以“樱花季”为主题的展示柜摆放在卖场内中心区域，多款知名食品品牌都推出了主打樱花、桃花等“季节限定”味道的食品。如元气森林推出的...
春暖花开的4月,包装得粉粉嫩嫩、花里胡哨的“春日限定——樱花味食物”也跟着来了。 你吃过樱花味的食物吗?是什么味道的? 在正文开始之前,先揭穿一个残酷的真相:樱花几乎是没有味道的。 我们吃的樱花味,是研究者想象出来的樱花味,用食用香精调配而成。
樱花味,几乎百分百“踩雷”的味道 春天的第一朵樱花,就像秋天的第一杯奶茶一样,刺激着人们的消费欲望。 尽管用颜值吸引了很多消费者,但在社交平台上,到处可见对樱花味食物的吐槽。 还有网友表示,樱花本身就是种不适合吃的材料,一旦加入食物基本上百分百“...
樱花限定，一场糊弄学实验 世上本没有樱花味，吃的人多了，就成了一种口味。一个冷知识：樱花本身并没有什么味道，上海辰山植物园曾经做过科普，樱花在气味上近乎于无，“像白纸上水痕划过一般”。在口味上，2022年国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司发布《关于关山樱花等 32 种“三新食品”的公告》，才...
再告诉大家一个残酷的真相,考虑到我国在今年前都不允许在食物中添加真樱花,我们吃下去的樱花味,纯纯依靠的是食用香精。 可以说,你吃到的所有「樱花味」,都是想象出来的「假樱花味」。 也就是丁酸乙酯,丁酸戊酯,乙酸苄酯,苯甲醛,茴香醛和甲苯甲醛等等诸多化合物。(当然,正规食品中使用的香精是完全安全的,不需要...