做法将做法保存到手机 1/27所有材料 2/27鲜肉末加入所有的调味料,榨菜切丁冷水中冲洗一下,洗去咸味,葱切碎,加入鸡蛋清(蛋黄留着用来筛月饼表面用)在加入一点水,顺着一个方向搅拌均匀,腌制备用 3/27拌好的肉馅 4/27分成8份(35到40克一个)放冰箱备用,会好包一点 5/27水油皮:普通面粉100克 温水50克 猪油...
6/19揉匀,盖好盖子醒面20分钟(建议面揉的软一些) 7/19醒面期间制作肉馅,猪肉馅、榨菜粒、葱姜末、鸡蛋液、生抽、 料酒、耗油、香油、五香粉、胡椒粉、鸡精混合搅打上劲(鸡蛋液留少许用来刷表皮,肉馅太稠可加入适量水) 8/19醒面期间制作肉馅,猪肉馅、榨菜粒、葱姜末、鸡蛋液、生抽、 料酒、耗油、香油、五香...
榨菜鲜肉月饼的详细做法步骤:1、榨菜 2、切成细末 3、肉泥搅拌 4、粉 5、加入榨菜蛋盐料酒小葱 腌制 6、称克 7、待烤 8、170度 30分钟 9、成...
榨菜鲜肉月饼的做法 步骤1 买了1斤多五花肉,觉得肥又加了一小块纯精的,(此方月饼所需的量材料表上所标的就可以了)边剁边加盐(少量榨菜咸)老抽,味极鲜、胡椒粉、生姜粉,再放入榨菜碎(这里用了一个半榨菜➕上一包乌江微辣榨菜)往一个方向搅拌上劲,加入葱花拌匀即可,备用 步骤2 把油皮面团材料揉到完全阶段(...
榨菜鲜肉月饼的做法,榨菜鲜肉月饼怎么做请看步骤:1.水油皮材料混合均匀,揉成光滑面团,油酥材料混合均匀揉成团2.将水油皮分成30个剂子(约24克/个),油酥也分成30个剂子(约13克/个)3.水油皮擀成圆皮,包起油酥,收口...
榨菜鲜肉月饼的做法,榨菜鲜肉月饼怎么做请看步骤:1.准备好所有材料2.小葱和榨菜切碎,猪肉末里鸡蛋,料酒,鲜酱油,蚝油,盐4克3.按顺时针方向搅拌至有粘性后倒入葱花和榨菜碎再一次搅拌至有粘性4.加入清水再一次搅拌有粘性...
榨菜鲜肉月饼的做法步骤 点击查看大图 1.准备的原料。 点击查看大图 2.夹心肉剁碎,加入葱,姜沫,老抽,料酒,胡椒粉,生抽,蚝油,白糖。 点击查看大图 3.一个方向搅拌上劲。 点击查看大图 4.油酥所有的原料加一起拌匀。 点击查看大图 5.水油面所有的原料加一起拌匀。 点击查看大图 6.拌好的面团盖上保鲜膜醒半...
榨菜鲜肉月饼 榨菜鲜肉月饼的做法 鸡蛋:增强免疫力、护眼明目 料酒:活血化瘀 1.油皮材料中,猪油加入过筛中筋粉中,用手搓成屑状 2.加水揉至表面光滑,用保鲜袋装好,静置30分钟 3.油酥原料中的猪油加入过筛低粉中用手揉匀 4.松弛好的油皮分割成18克/个,油酥分割成12克/个...
榨菜鲜肉月饼的做法,榨菜鲜肉月饼怎么做请看步骤:1.用这样的大颗的榨菜,拍照时已经切成片了。2.切成丁,不要太细,不然影响口感3.猪前腿肉,剁成碎4.榨菜和猪肉一起加适量生抽,因为榨菜本身已经有咸味,生抽只能少量,加胡椒粉和花椒粉,加一个鸡蛋,搅打上劲后,加入香
榨菜鲜肉月饼的做法,榨菜鲜肉月饼怎么做请看步骤:1.将油皮、油酥按照配料比例分别混合,揉成两个面团静置半小时后,各自分成16个小剂子揉圆。(因手和面忘了拍照了)2.将油皮摁扁,擀成圆皮把油酥包在里面封口...