茶油是从山茶科(camellia)油茶(camellia oleifera abel)树种子中获得的，是我国最古老的食用植物油之一。压榨山茶籽油，色清味香，营养价值高。使用人工采摘野生山茶籽，经传统的低温物理冷压榨获取的初榨头道油，经过滤及精制而成，不含防腐剂及抗氧剂，品质纯正无污染，无化学残留。此种传统的制作工艺更能保存茶籽...
送榨油坊 🚚 等到榨油坊开榨期,再将装好的山茶籽袋送到榨油坊进行压榨。 压榨过程 🛠️ 压榨机直接压榨,不需要预热。压榨温度低于60℃,一边出毛油,一边出茶枯块(茶枯块温度不高,人手可以触碰)。毛油静置过滤后得到的油就是初级生茶油。 初级生茶油的处理 🧼 初级生茶油含水量较高,油中茶渣杂质多,不够清...
这些成分在生榨过程中得到了完整的保留,使得生榨茶油具有出色的抗氧化和药理效果。相比之下,熟榨茶油在加工过程中会经过蒸或炒茶籽的步骤。这一高温处理过程虽然提高了出油率,使油脂颜色金黄、入口回甘,但也可能导致部分营养成分的流失。然而,尽管有所损失,熟榨茶油仍然是一种优质的油脂来源,其富含的酚类物质和三萜...
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冷榨山茶油是福建产的茶油。相传乾隆巡游，至福建境内，于翠屏湖不远处，便闻听阵阵歌声。原来正值秋冬更迭，当地茶籽喜获丰收，纯朴的人们用歌声舞蹈表达对土地的虔诚之爱。人们用茶油烹制菜肴招待这位远道而来的客人，食物入口酥柔，汤汁澄清透明，回味绵长。当地人介绍油茶树从开花到结果，需要经过秋冬春夏秋五季，汲取...
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古法榨茶油是一门古老的民间工艺 看似简单的操作流程 却需要技术才能榨出高质量的茶油 好油不仅出自优质的油茶果 更来自于客家人精湛的榨油技艺 01 入槽碾磨 将茶籽放入碾盘槽中,在水车的带动下,一圈一圈,将晒干剥壳的茶籽碾压成粉状。 02 木甑蒸煮
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我国茶叶籽油的提取一般与山茶油的提取类似，采用压榨法和浸出法。上市的高级茶叶籽油大部分采用压榨法（又分为低温冷榨和高温压榨）。常规的压榨法的工艺流程为：茶叶籽—除杂—烘干—破碎脱壳与衣—轧坯—蒸炒—预榨—压榨—（残渣饼粕继续浸出）。与压榨法相比，浸出法的出油效率和出油率明显要高，但是浸出法所...