米脂驴板肠已列入第五批陕西省非物质文化遗产名录。 3、榆林拼三鲜 拼三鲜浓缩了陕北菜系精华的菜肴,荤素搭配适宜,稀稠相间,色香味俱全,因为制作工序复杂,需要的配料也较多,看似简单,其实有许多秘而不宣的细节在里面,每位大厨做出来的味道都不一样,因此...
羊肉扁食 羊肉扁食是榆林的特色美食，用羊肉和胡萝卜制作而成的馅料营养且美味。外皮轻薄软滑，馅料鲜美弹牙，十分受当地人喜爱。洋芋擦擦 洋芋擦擦用土豆擦成长薄状，然后裹上面粉放到蒸笼里蒸熟。吃的时候加入调料一起爆炒，外酥里嫩，有滋有味，让人百吃不厌。陕北大烩菜 陕北大烩菜体现了陕北的饮食文化和民...
羊肉扁食是榆林的特色美食，用羊肉和胡萝卜制作而成的馅料营养且美味。外皮轻薄软滑，馅料鲜美弹牙，十分受当地人喜爱。洋芋擦擦 洋芋擦擦用土豆擦成长薄状，然后裹上面粉放到蒸笼里蒸熟。吃的时候加入调料一起爆炒，外酥里嫩，有滋有味，让人百吃不厌。陕北大烩菜 陕北大烩菜体现了陕北的饮食文化和民俗风情，...
可以说,榆林的家庭主妇,个个都是烹饪大师;榆林居民,人人都是美食家;“食在榆林”,是对榆林饮食文化最中肯的评价。榆林人待客的美食一般是:拼三鲜(也叫拼杂烩、大杂烩、海三鲜)、红烧肉、清炖羊肉、菠菜焖肉丝、红焖子、皮冻、猪肉氽兔子、茄夹子、米酒、面茶等。特别是拼三...
1、榆林豆腐的魅力 榆林，这座古朴的城市，以其独特的饮食文化吸引着无数食客。其中，榆林豆腐更是被誉为“豆腐中的佼佼者”，其制作工艺和口感堪称一绝。这里的人们对豆腐的热爱可谓深入骨髓，每一口都能品尝到匠心独运的烹饪艺术。接下来，就让我们一起领略榆林豆腐的非凡魅力吧！豆腐，这一在榆林有着深厚历史...
今天的榆林,北边全是榆林在管,往南到延川就是延安市地界了 一、日常饮食 尽管陕北地区土地之贫瘠、农业之落后为世人皆知,但勤劳的陕北老农仍保持了普遍的一日三餐——毕竟混杂着不少糠秕的钱钱饭、小米捞饭和高粱黍饭并不能提供充足热量——或者“忙时三餐,闲时两餐”的习惯,以一日两餐为习惯者往往是城镇居民...
榆林位于陕北黄土高原，其地理环境和历史文化背景赋予了其独特的饮食文化。虽然榆林的饮食以北方面食为主，但受地理位置和气候的影响，其饮食文化与典型的北方饮食有所不同。榆林地处塞外，牧羊习俗盛行，羊羔肉饮食文化因此十分发达。靠近内蒙古，榆林还受到蒙古族饮食文化的影响，奶制品丰富多样。气候干燥，...
榆林人难忘的饮食记忆：钢丝面与各种面食 榆林人的饮食记忆中，面食始终占据着不可或缺的地位。如今，随着烹饪手法的不断创新，面食不仅外观诱人，口感也愈发美味。然而，在上世纪60年代中期至80年代初这段时间里，玉米面制成的钢丝面却给众多榆林人留下了深刻而难忘的印象——那种坚硬难忘的记忆，至今仍然萦绕在他们...
榆林的饮食文化因其独特的地理位置和地域特色而独具魅力。市区和各县乡的餐馆林立，特色风味丰富多样。其中，羊肉系列如烤全羊、炖羊肉等是当地的一大特色，荞面系列如荞面饴馅和荞面讫铊也颇受欢迎。小米、豆制品如豆腐宴和水煮豆腐，以及土豆系列如土豆宴，同样不可忽视。红碱淖的特色水煮鱼更是吸引...