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椰果(Nata)又称椰子凝胶,属微生物的发酵产物,系acetobacter xylinium(木质醋酸菌)在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多糖类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成分。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。 椰果未添加色素之原色通常为...
椰子鲜果可直接食用，椰子水是一种清甜可口的解暑饮料，成熟的椰肉可榨油，含有脂肪达70%，椰果还可加工成糖果、饮料、糕点等食品;椰汁及椰肉还含有维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分，另外还有多种微量元素。老果适合加工生产椰干、椰蓉、椰奶等，主要消费部分为椰子肉。随着人们消费理念的转变和消费水平...
椰果是一种常见的中式甜品或奶茶小料，它具有半透明的白色外观，口感有弹性和嚼劲。许多人误以为椰果是直接由椰子产生的，其实不然。椰果实际上是经过椰子水通过细菌发酵后产生的。椰子是棕榈科椰子树的果实，它有三层结构的外壳，分别为外果皮、中果皮和内果皮。市场上通常可以看到三种常见的椰子：一种外皮是绿色的...
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近年来，随着椰子水价格的抬升，行业内已经开始采用菠萝汁等其他原料来生产椰果。用椰子水发酵生产椰果一般包括以下几个步骤：首先，需要将收集到的椰子水中的杂质过滤掉，再添加蔗糖、NH4Cl、MgSO4、酵母膏、柠檬酸等成分，调节pH值，经过加热、冷却等操作后，为菌种的生长打造成一个适合的环境。生产椰果的秘密武器，...
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椰果的做法大全 黑糖椰果布丁 飞雪大叔 3464浏览0赞 手抓饼底火腿什锦批萨 做卷饼多下来的火腿丝黄瓜丝鸡蛋丝胡萝卜丝,想着把它用掉吧,就想着做披萨吧,自己做饼底又怕来不及,正好冰箱里面有手抓饼,就想快一点做一个明天娃早餐。。 微笑式悲伤94 20673浏览27赞 水果盘 一大盘子的营养 酥小小--G ...